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课程详情
在小吃技术培训课程中，学生将学习到各种不同地区、不同风味的小吃，以及各种特色小吃和点心。老师将详细讲解每个小吃的起源、特色和制作方法，并现场演示制作过程，帮助学生掌握基本的烹饪技巧和配方。此外，课程还将教授学生如何根据不同的场合和需求，选择和搭配不同的食材和调料，以及如何控制火候和烹调时间，让学生能够自己动手制作出地道的小吃。
【课程名称】：小吃技术培训
【课时】：1周-半个月
【班制】：小班授课
【上课方式】：面授教学
【招生对象】：
1、想学习小吃制作技巧和知识的初学者。
2、已经从事餐饮行业，想要提升小吃制作技能和水平的从业人员。
3、有志于从事餐饮行业，想了解和掌握各种小吃制作方法和配方的创业人员。
【学习内容】：
1、特色烧烤：
烧烤老油和底料（土豆、藕制作、烧烤工具认识及基本功练习）、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）、烤串类（特色排骨、精品五花肉）、特殊肉类腌制及烤制（鸡心、鸡胗、掌中宝）、行业流行烤制方法（特色烤鱼）、新奥尔良类烤制（奥尔良鸡翅、奥尔良鸡）、大型原料烤制（全茄、海鲜类烤制）、综合练习（素菜类、荤菜类）
2、炭烧烤鱼创业：
认识烤鱼专用香料；香料的处理，包括烤鱼刷酱料、烤鱼撒香料、炒配菜香料；鱼类的选择、宰杀和腌制技巧，炭火烤鱼实操训练；配菜选择、切配和炒制方法；烤鱼的装盘技巧；店面开设的指导课程。
【课程目标】：
掌握各种小吃的制作技巧和配方，提高自己的烹饪技能和创新意识，制作出美味可口的小吃。
【课程亮点】：
学校有自己的教学研发中心，每半年都会根据市场的需求研发流行菜，以及创新菜，教学是紧随市场需求的。
课程特色
【课程特色】：
1、教学与市场同步，学生掌握高、中档设备熟练的操作，为学生学籍和实操提供良好的平台。
2、充足的实训场地长期可供学生进行实训，并且有专业老师进行指导。
3、采用互动教学模式，告别枯燥的学习方式，在轻松愉悦的氛围中掌握烹饪技艺。
【机构优势】：
1、教学设施完善：
学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善。
2、宿舍环境：
学校建有独立的学生公寓，每8人一间，每人配设独立床铺、书桌，宿舍内有独立卫生间，公寓设有专门的洗衣间、开水房以及提供热水的浴室，公寓采用军事化管理，实行24小时管理，同学们充分发挥自己的创意，DIY装饰宿舍，让学校成为每一位学生的第二个家。
3、雄厚的师资力量：
学校拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园。
4、创业技术指导：
为创业者提供酒店的策划、选址和人才输送、菜品研发等，在校学习期间我们会根据学生本人的发展方向针对性的指导，在工作和创业中需要我们帮助的，随时可以和我们老师联系，我们会很乐意为学生服务。
