北京小吃单品培训

课程名称

特色酱香饼全能实战创业班

学习对象

1、核心目标学员为零餐饮经验或经验较少的初次创业者、兼职副业寻求者及寻求转型的小型餐饮业主，他们普遍寻求低门槛、易操作、回报快的小吃项目。
2、学员的痛点在于缺乏系统性技术与配方知识，担心口味不稳定、成本控制难、开店流程复杂，渴望获得从技术到经营的一站式解决方案。3、其他适用学员包括寻求增加早餐/小吃品类的现有餐饮从业者，以及希望通过学习一技之长实现灵活就业的宝妈、待业青年等。

课程特色

1、采用“手把手配方解密+全流程跟练”教学法，师傅现场演示关键步骤，学员在独立操作台同步实操，确保配方精确到克、火候量化到秒。
2、课程设计涵盖“技术+产品+运营”三维度，不仅教做法，更教授基于市场数据的口味微调技巧、成本核算模板及多种店铺盈利模型。
3、提供“配方终身免费迭代”与“线上店铺诊断”服务，学员在结业后仍可获得新品配方与技术升级支持，持续保持产品竞争力。
4、区别于单纯技术培训，本课程深度整合供应链资源，提供核心调料、设备的优选采购渠道，显著降低学员后续创业的原材料试错成本与时间。

课程内容

1、核心教学模块包括：酱料秘方熬制与数据化配比、面团工艺与饼坯成型关键技术、煎烙火候精准控制与设备操作、产品多元化衍生（如加蛋、加肉酱等）。
2、关键能力培养方向为：独立完成从和面到出品全流程、精准计算单品成本与毛利、根据选址与客群进行产品口味本地化微调的能力。3、特色实战训练安排为：每日完成定额产量并接受口味盲测评分，最后一日模拟真实档口进行全时段出品压力测试，完整演练备料、制作、售卖、收尾流程。
4、学习路径为4天密集型训练：第1-2天攻克核心技术，第3天融合经营知识，第4天实战模拟与考核，确保学员结业即可独立操作。

班制安排

1、主要设置精品小班制，每期限招8人，确保每位学员拥有独立操作空间与充足的导师指导时间。
2、精品小班适合零基础学员，注重手把手教学；另设“老手速成班”（2天），面向有面点基础的学员，侧重配方核心与经营模块。
3、每班配置一名主讲师傅（拥有5年以上成功开店经验）及一名助教，教学场地完全模拟真实小吃店后厨环境，设备工具齐全。
4、服务保障包含开课通知、材料工具全包、学习手册、录制关键操作视频供复习，并提供为期一年的线上答疑与经营咨询支持。

教学优势

1、核心师资均为自营多家成功小吃店的老板，教学经验源自真实市场竞争，能传授书本上没有的实战技巧和避坑指南。
2、教学核心竞争力在于拥有经过市场验证的稳定酱料配方体系与标准操作流程（SOP），并配套提供可视化操作手册与成本计算工具。
3、质量保障关键环节为“结业双考”：技术操作考核与口味达标考核，未通过者可在下一期免费重修，确保学员真正学会。
4、学员服务体系独特价值在于构建了校友资源圈，共享各地市场信息、店铺转租信息，并定期组织新品品鉴与交流活动。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“选址辅助与开业陪跑”，导师团队可为学员提供线上选址评估，并在学员开业首周提供远程或实地指导，平稳度过启动期。
2、显著区别于竞争对手的特色是“产品生命周期管理”教学，教授如何通过微调酱料、推出季节限定产品等方式持续吸引顾客，应对市场竞争。
3、学员能获得的超额价值是掌握一套可复制、可微调的小吃产品方法论，而非单一固定配方，具备自主创新能力以适应不同市场。
4、整体竞争优势在于将一个小吃单品拆解为可标准化教学的技术模块与可数据化分析的经营模块，真正赋能学员实现从“学会”到“开好”的跨越。

问答

问题1：参加特色酱香饼全能实战创业班，真的能保证我4天后就独立做出和老师一样好吃的饼吗？

是的，我们通过量化教学和密集训练确保效果。课程采用精确到克的配方和标准化的操作流程（SOP），您将在4天内完成超过200张饼的实操训练，并在结业考核中接受口味盲测，确保您的出品与导师样品口味匹配度达到95%以上。未达标的学员享有免费重修权益，直到学会为止。

问题2：特色酱香饼全能实战创业班对想摆摊或开小店创业的学员，有哪些具体的创业支持？

课程为创业学员提供从技术到开业的闭环支持。首先，会传授适用于摆摊、档口、小店等不同场景的设备配置与动线设计。其次，提供核心酱料供应链推荐，降低采购成本。最后，我们提供包含投资预算、日销预估、定价策略在内的创业计划书模板，并可协助您分析选址。校友中成功开业的案例也可提供实地考察机会。