关键词：北京零基础烘焙创业培训班哪家好 北京零基础烘焙创业培训班多少钱 零基础如何在北京开烘焙店
课程详情
课程简介
零基础、喜爱西点行业、深度
烘焙爱好者、经营私房
烘焙或创业的人群。高端
烘焙创业培训课程，以培养时下流行
蛋糕、
面包款及传统经典款制作专业人才为目标，通过系统的学习了解并熟练掌握各式调理
面包、软欧包、松质
面包、
蛋糕甜点制作，学员结业后能够具备实体店自主创业能力。
培训优势
小班授课，包教包会，学会为止
烘焙课程
1.掌握
烘焙制作：课程内容与
烘焙(西点)店面的产品结构完全匹配，掌握标准
烘焙店面全系产品的生产制作
2.重点培养创新：课程从实际经营出发，重点培养
蛋糕烘焙产品的研发创新能力，以聚焦较大的产品盈利点
3.全流程实战化：标准
烘焙店70%利润取自
蛋糕烘焙产品，针对店面筹备运营及管理，全流程实战化培训指导
4.点对点梳理培训：就选址、装修、新媒体运营（推广运营、活动策划）、产品包装等重点环节点对点梳理培训
课程内容
一、裱画蛋糕类
01、奶油裱画
蛋糕
奶油花边、奶油花卉、生肖、巧克力装饰配件、时尚整体
蛋糕组合等经典生日
蛋糕款式制作
02、韩式裱画
蛋糕
韩式奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、栀子花、松果、洋桔梗、仙人球、多肉植物等韩式花卉品种制作与组合运用。
二、面包、蛋糕烘焙类
01、调理
面包
肉松
面包、芝士条克林姆
面包、蔓越莓乳酪、全麦吐司、鲜奶吐司、布里欧
面包、起酥奶酥等调理面团的制作与运用，可延伸组合上百款
面包产品
02、软欧
面包
欧克核桃包、杂粮芝士包、红酒桂圆包、英伦咖啡包等潮流软欧包制作。
03、松质
面包
手撕包、牛角包、脏脏包、抹茶神木、黄金海岸、丹麦金砖、丹麦吐司等经典松质
面包制作。
04、硬质
面包
法棍、弗卡夏、碱水包、贝果
面包、装饰
面包
05、常温
蛋糕
长崎
蛋糕、红丝绒
蛋糕、瑞士卷、抹茶红豆
蛋糕、巧克力布朗尼、榴莲千层
蛋糕等制作
06、酥点
朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂纹曲奇、流心月饼、蛋黄酥等。
三、芝士、慕斯、甜点
01、经典慕斯
提拉米苏、纽约海盐芝士、芒果慕斯、金色华尔兹、榛子咖啡慕斯等慕斯制作及搭配原理。
02、法式甜点
马卡龙、闪电泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力喷砂等纯正法式甜点制作技法。
四、西点理论知识
西点工艺学穿插教学
五、经营与管理
开店选址、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等。
