课程名称

特色小吃创业与制作精修班

学习对象

1、核心目标学员为有创业意愿的待业人员、小本创业者及餐饮转型者，他们普遍缺乏系统技术与商业知识，但学习动机强，追求短期见效。
2、学员痛点在于难以将兴趣转化为稳定营收，担心技术不精、产品不稳定、缺乏选址与运营知识，导致创业失败或成本浪费。
3、补充学员包括美食爱好者、寻求第二职业者及家庭主妇，他们希望通过系统学习掌握核心技能，实现副业增收或家庭品质提升。

课程特色

1、采用“配方核心解析+手把手跟练”教学模式，师傅全程示范关键步骤，学员当场实操并即时获得纠正，确保技术掌握精准。
2、课程设计突出“一店一品”深度教学，围绕单一爆款小吃进行从选材、秘方、制作到口味微调的完整闭环训练，并融入成本核算与营销模块。
3、提供独家核心配方授予、终身技术咨询及常用设备采购渠道指导，学员结业即可获得标准化操作流程手册与开业基础物料清单，降低启动门槛。
4、区别于市面短期体验班，本班主打“技术+小生意经”深度融合，不仅教做法，更传授如何让小吃卖出好价钱并持续获客，实用性极强。

课程内容

1、核心模块包括：地域经典小吃技术解析（如西安肉夹馍、重庆小面）、核心配方科学原理、食材鉴别与供应链管理、小型餐饮食品安全与卫生规范。
2、重点培养学员独立完成产品标准化出品的能力、基础成本控制与定价技巧、以及利用社交媒体进行低成本引流推广的实操技能。
3、特色实战训练为“模拟开店日”，学员需完成从备料、制作、出品到模拟销售的全流程，并接受导师对效率、口味、呈现的综合考评。
4、学习路径采用“5+2”模式，即5天核心技术密集训练，紧跟2天商业应用工作坊，节奏紧凑，确保学习内容即时转化应用。

班制安排

1、主要设置周末精英班（限15人）与平日速成班（限10人）两种班型，严格控制师生比以保证教学效果。
2、周末班适合在职人员，周期稍长但更灵活；平日班适合全职学习学员，训练集中，上手更快。两类班型均包含线上复习资料库。
3、配置至少一位拥有10年以上实体店经验的资深师傅作为主讲，并配备一位助教进行全程辅导。教学场地完全模拟后厨与档口环境。
4、提供开班前基础物料包、学习中无限量实操主材供应、结业后3个月内免费技术问题线上答疑，并提供合作设备商的学员专属采购优惠。

教学优势

1、核心师资均为成功经营过小吃门店的老板兼技术骨干，不仅能传授技艺，更能分享真实的避坑经验和生存之道，教学经验丰富。
2、拥有长期合作的优质原料供应商网络及经过市场验证的成熟配方库，为学员提供从学到开的全程资源支持，形成核心竞争力。
3、建立“入学测评-过程考核-毕业路演”三级质量保障体系，尤其毕业路演需邀请行业人士点评，确保学员能力达到开业基础水准。
4、学员服务体系除技术指导外，延伸至创业初期的菜单设计、logo构思建议等轻咨询，为学员提供超出技术培训的独特价值。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“配方终身免费升级”，随着市场口味变化，学员可免费回炉学习迭代后的配方与技术，确保产品竞争力不过时。
2、显著区别在于“真实档口教学”，课程在真实运营的档口后厨进行，学员直面营业高峰期的出品压力，获得沉浸式实战体验。
3、学员能获得超额价值在于加入本地餐饮创业者校友社群，持续获取行业信息、货源共享甚至铺位转租信息，形成资源网络。
4、整体竞争优势在于将一门小吃技术，打包成一个经过验证、风险可控的微型创业解决方案，交付给学员，实现高效转化。

问答

问题1：特色小吃班真的能保证我学会并做出稳定口味吗？多久能独立操作？

本班通过“标准化流程分解”与“关键点量化控制”来保证效果。所有配方均有精确配比，关键步骤（如和面水温、卤制时间）均设明确参数。学员在5天集中训练中，通过超过20轮次的核心产品循环实操，由导师逐一校正。90%以上的学员在课程结束时能达到独立、稳定出品的水平，结业考核通过率在95%以上。

问题2：参加特色小吃班后，对我实际开小店或摆摊有什么具体帮助？

课程直接对接创业应用场景。首先，我们会提供一份包含设备清单、首批物料采购量、及成本定价模型的《开业启动指南》。其次，在商业模块中，会专门训练如何设计摊位动线、优化出品速度，并教学员如何拍摄产品图用于线上引流。最后，学员可凭结业证书享受合作供应商的优惠价格，并通过校友网络获取真实的铺位信息或夜市集市的入驻渠道推荐，有效降低创业初期的摸索成本与风险。