课程名称

从零到精：专业面包烘焙全能大师班

学习对象

1、核心目标学员为零基础但对烘焙有浓厚兴趣的转行者或爱好者，以及希望系统提升技能的私房烘焙从业者，他们通常缺乏完整的知识体系和科学方法。
2、学员面临配方不稳定、成品失败率高、无法理解原理进行创新，以及期望将爱好转化为职业但不知如何入门的核心痛点。
3、补充学员包括计划开设烘焙门店或工作室的小微创业者，以及寻求产品多样化的餐饮业者，他们需要掌握成本控制与商业落地能力。

课程特色

1、采用“理论-演示-实操-品鉴-复盘”五步闭环教学法，确保每一步都学得会、弄得懂，尤其注重失败案例分析，让学员深刻理解原理。
2、课程设计以“爆款产品”和“经典技术”双线驱动，融入现代流行元素与健康趋势，独家提供商业级配方换算与成本核算软件教学。
3、提供终身免费配方更新服务与线上答疑社群，学员毕业后可获得本地优质原料供应商资源对接，显著降低创业初期成本。
4、区别于短期体验课，本课程深度覆盖从面粉科学到门店运营的全链条，并提供独家开发的“面团状态诊断手册”，帮助学员自主解决问题。

课程内容

1、核心模块涵盖烘焙科学基础、各类面团（甜面、法式、起酥、天然酵种）处理、馅料与装饰制作，以及设备工具认知与安全规范。
2、重点培养学员独立完成经典欧包、日式软面包、可颂、艺术装饰面包的能力，并掌握产品标准化流程设计与风味搭配逻辑。
3、特色实战安排包括“盲品纠错”工作坊、24小时天然酵种培育挑战，以及模拟订单生产的限时压力测试，强化实战应变能力。
4、学习路径为循序渐进式，前两周夯实基础，中期专攻技术难点，后期进行综合创作与商业实践，确保技能稳步提升。

班制安排

1、主要开设周末沉浸班（限15人）与平日速成班（限10人），严格控制师生比，保证每位学员获得充分指导。
2、周末班适合在职爱好者，节奏适中；平日速成班适合脱产学习或创业者，训练强度大、进度快。均配备主副讲师各一名。
3、教学使用顶级商用设备，原料均采用课程指定品牌，确保学习环境与未来工作场景无缝对接，并配备高清多角度直播录播系统。
4、提供开课前预习资料包、学习中每日学习报告反馈、结业后三个月的免费技术问题线上指导，保障学习效果持久。

教学优势

1、核心师资为拥有十年以上海外及一线酒店饼房工作经验的烘焙总监，同时具备丰富的教学经验，擅长将复杂知识通俗化。
2、核心竞争力在于拥有自主知识产权的教学体系与海量失败案例库，以及与合作烘焙工厂的实地参观学习机会，开阔学员视野。
3、质量保障关键环节包括严格的阶段性技能考核、学员匿名评价系统，以及根据每期学员反馈动态优化课程内容与深度。
4、学员服务体系独特价值在于构建了跨期别的校友资源共享网络，定期组织产品市集、品牌快闪等线下活动，持续赋能学员发展。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“创业启动护航计划”，为创业学员提供从门店选址建议、设备采购清单到首份菜单设计的全程顾问服务。
2、显著特色在于课程包含“产品摄影与社交媒体营销”模块，直接教授学员如何包装和推广自己的产品，提升市场竞争力。
3、学员能获得远超课程价格的超额价值，包括独家原料采购折扣、结业作品专业级精修照片，以及入选内部人才库推荐至合作企业。
4、整体竞争优势总结为：体系最全、实战最强、后续支持最久，不仅教授技术，更扶持学员实现从技能到商业价值的闭环。

问答

问题1：参加这个从零到精面包烘焙全能大师班，像我这样的纯新手需要多久才能独立做出店里卖的那种面包？

本课程专为零基础设计，通过42天密集训练，你将系统掌握核心技能。课程第3周，你就能稳定出品基础甜面团和软欧包；至第6周结业时，你能独立完成包括可颂、法棍在内的6大品类、超过20款商业级品质面包。我们承诺，只要你跟紧教学节奏，结业即可达到独立操作或私房创业的技术水平。

问题2：学完从零到精面包烘焙全能大师班，如果我想自己开一家面包店，课程能提供哪些具体的创业支持？

课程深度融入创业支持，首先，你会获得一份由导师审核的个性化《创业可行性分析及启动清单》。其次，我们提供长期的供应商资源对接，部分原料设备可享学员专属折扣。最重要的是，你可加入校友创业圈，获得前辈的经验分享甚至合作机会，我们每年还会举办校友产品展销会，直接帮你对接第一批客户。