课程名称

零起点烘焙大师班：从厨房小白到家庭烘焙师的系统课程

学习对象

1、主要针对从未接触过烘焙，或仅有极少经验的成年人，他们希望系统掌握烘焙技能，充实业余生活或为家人制作健康美味的点心。
2、学员普遍面临缺乏系统性指导、操作时失败率高、工具材料选择困难等痛点，需要从原理到实践的完整学习路径来建立信心。
3、同样适合希望增加亲子互动、有轻创业或副业想法的爱好者，课程将提供与之匹配的技能拓展指导。

课程特色

1、采用“理论精讲+配方解密+手把手实操+失败复盘”四步教学法，确保每一步操作背后的科学原理都清晰易懂。
2、课程设计围绕经典配方迭代升级，从最基础的曲奇到复杂的生日蛋糕，难度梯度平缓，每节课都有可带回家的成功作品。
3、提供专属材料工具采购指南、配方电子手册永久更新服务，并建立学员社群进行课后答疑与作品分享。
4、区别于碎片化视频教学，本课程强调系统性知识构建与纠错指导，有效解决“一看就会，一做就废”的普遍难题。

课程内容

1、核心模块涵盖烘焙原料科学、工具使用、面团与面糊处理、温度与时间控制、装饰基础及家庭烘焙安全与储存。
2、重点培养学员独立完成配方、灵活调整材料、自主排查操作失误以及创新基础款产品的能力。3、特色实战包括“一料多用”练习（如一种面团做多种点心）、常见失败案例现场还原与修正，以及节庆主题烘焙（如中秋月饼、圣诞饼干）。
4、学习路径分为“基础奠基（4周）→技能巩固（4周）→创意应用（4周）”，共12周，每周一次集中实操课加配套理论作业。

班制安排

1、设置周末班（15人小班）与平日晚间班（10人迷你班）两种主要班型，严格控制师生比以保证指导质量。
2、周末班适合时间固定的上班族；平日班进度稍缓，互动更深入，适合时间灵活的全职妈妈或自由职业者。
3、每班配备一名主讲导师与一名助教，教学场地提供专业级家用烤箱及全套工具，学员无需自带大件设备。
4、提供一次免费补课机会、课程全程录像回放以及结业后三个月内的线上答疑支持。

教学优势

1、主讲老师均为拥有6年以上教学经验及知名饼房工作背景的烘焙师，深谙家庭烘焙的难点与技巧转化。
2、自主研发的配方均经过数十次家庭烤箱环境测试，稳定性高，并配套高清多角度操作视频供课后复习。
3、建立“入学评估-课中反馈-作品点评-结业考核”全流程质量跟踪体系，确保每位学员的学习效果可视化。
4、学员服务体系不仅限于教学期，毕业后可优先参与新品试做、线下市集等社群活动，持续获得烘焙资源与灵感。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“终身配方库权限”与“作品一对一指导点评”，让学习效果长期延续。
2、独创“家庭厨房适应性改造”指导模块，教您如何利用有限空间和设备取得最佳烘焙效果。
3、学员不仅能掌握技能，更能获得对烘焙的体系化理解，具备举一反三的能力，远超单纯学会几个配方。
4、整体竞争优势在于将专业烘焙知识进行极致细化和转化，形成真正适合零基础学员的高效、友好、支持度强的学习方案。

问答

问题1：零起点烘焙大师班真的能让完全不会的人学会吗？多久能独立做出一个生日蛋糕？

本课程专为纯零基础设计，通过科学的梯度教学，保证学习效果。课程采用“小步快跑”模式，从第1课搅拌第一份面糊开始，每节课都有成功作品。通常在第8周左右，学员就能在老师指导下，独立完成一个包括烤胚、抹面、简单装饰的完整生日蛋糕。结业时，100%的学员都能掌握至少3类蛋糕、5种饼干及2种面包的稳定制作方法。

问题2：学完零起点烘焙大师班，如果我想尝试私房创业或者接单，课程有相关支持吗？

课程专门设有“家庭烘焙产品化”拓展模块，涵盖成本计算、包装设计、食品安全要点及营销基础等内容。此外，我们为有创业意向的学员提供资源对接，包括优质原料供应商推荐、同行交流社群入驻机会，并可参与机构举办的线下作品展卖活动，积累最初的市场反馈和客户。毕业学员还可获得创业咨询的持续绿色通道服务。