课程名称

【匠心手作】软欧包大师班：从入门到精通的系统烘焙课程

学习对象

1、核心目标学员为家庭烘焙爱好者和私房烘焙创业者。他们具备基础的烘焙兴趣，但缺乏系统性的软欧包制作知识与稳定的出品能力。
2、学员面临配方失败率高、面团状态把控不准、发酵不稳定等痛点，渴望获得可复制的成功配方与专业技法指导，以提升产品品质与多样性。3、补充学员还包括小型咖啡馆或面包坊的从业者，他们需要提升招牌产品竞争力，以及追求健康饮食、想为家人制作无添加烘焙品的精致生活追求者。

课程特色

1、核心教学特色为“理论讲解+全流程跟练+难点慢放解析”的沉浸式小班教学，确保每位学员都能获得导师手把手指导与即时反馈。
2、关键创新点在于融入“风味科学”与“面团生命管理”理念，教授如何根据湿度、温度等环境变量灵活调整工艺，而非死记硬背配方。
3、重要服务特色包括提供全套独家核心配方电子手册、常用原料工具采购指南、以及课后专属社群的一年期答疑辅导，解决学员后续自学中的难题。
4、显著优势在于课程深度聚焦软欧包这一细分品类，内容垂直精深，相比泛泛而谈的西点课程，能提供更专业、更前沿的技术解决方案。

课程内容

1、核心教学模块涵盖软欧包理论基础、经典面团（如老面、波兰种）培养、八大流行款式实操（如麻薯芋泥、雷神巧克力、抹茶红豆等）、馅料自制与整形技法。
2、关键能力培养方向包括面温控制、发酵状态判断、割刀技巧、烘烤蒸汽模拟等核心技能，旨在让学员能独立研发和稳定出品。
3、特色实战训练安排“盲发挑战”与“风味搭配工作坊”，强化学员对面团状态的直觉判断及创意产品开发能力。
4、学习路径为“基础夯实 → 经典复刻 → 创意延展 → 问题诊断”四阶递进，全日制课程为期5天，周末班则分散在4周完成，确保练习与消化时间。

班制安排

1、主要设置两种班型：精品小班（每期8人封顶）和周末强化班（每期12人封顶）。
2、精品小班适合时间自由、希望深度沉浸学习的创业者和高阶爱好者；周末班则适合在职人士，利用周末时间系统提升。
3、教学资源为每人一套独立操作台及专业设备，师资由拥有十年以上门店经验及教学经验的烘焙大师亲自带队主讲并配助教。
4、服务保障包括课前预习资料包、课中全程跟拍记录操作要点、课后作品点评与商业应用咨询，确保学习闭环。

教学优势

1、核心师资均来自知名连锁烘焙品牌技术总监或主厨岗位，不仅技术精湛，更熟知市场流行趋势与成本控制要点。
2、教学核心竞争力在于拥有自主研发的配方数据库和常见问题案例库，能为学员提供经过千次验证的稳定配方及解决方案。
3、质量保障关键环节是“毕业审核”制度，学员需独立完成指定款式的全流程制作并达到出品标准，方可获得认证证书。
4、学员服务体系独特价值在于搭建了校友资源平台，促进学员间的原料集采、经验分享甚至业务合作，构建长期学习生态。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“配方终身免费迭代”，学员毕业后可获得本课程未来所有配方升级版的免费获取权。
2、显著区别在于引入“家用烤箱与专业烤箱平行教学”，详细讲解设备差异下的工艺调整，确保学员回家后能成功复刻。
3、学员能获得的超额价值包括结业时获得行业认可的证书、潜在优质原料供应商资源对接、以及优秀学员的私房创业品牌孵化指导。
4、整体竞争优势总结为：垂直领域的极致专业化内容、强手把手支持的实操体验、以及贯穿课程始终的“产品思维”培养，不止教技术，更教如何做出受欢迎的产品。

问答

问题1：参加你们的软欧包大师班，零基础学员真的能在5天内学会并做出市面上卖的那种软欧包吗？

是的，完全可以。课程专为零基础设计了科学的速成路径，通过前2天密集夯实面团处理与发酵核心原理，后3天进行高强度的款式集中实操。毕业时，学员能独立完成包括打面、发酵、整形、烘烤在内的全流程，稳定做出至少6款主流商用级软欧包，成品在口感、外观上均能达到市售优质水准。我们以“毕业作品”为考核标准，确保每位学员达标。

问题2：学习软欧包大师班课程，对于想开私房烘焙或小店创业的学员，有哪些具体的创业支持？

课程紧密围绕创业应用场景设计。首先，教学中会融入成本计算、包装选择、定价策略等商业知识模块。其次，毕业学员可获得创业启动资源包，包括性价比高的设备采购清单、核心原料的可靠供应商推荐。最重要的是，我们将为有意向的优秀学员提供为期半年的线上创业陪跑服务，定期答疑，并有机会将作品推荐至课程的合作推广渠道进行产品试销，助力学员从“学技术”到“开生意”的平稳过渡。