课程名称

零起点大师班：手作面包烘焙全科实战培训

学习对象

1、零基础或基础薄弱的烘焙爱好者，对系统学习面包制作有强烈兴趣，但缺乏专业指导与科学方法。
2、学员面临配方不稳定、发酵控制难、理论知识匮乏等痛点，渴望通过系统训练获得稳定出品能力。
3、计划创业开店或副业从业者，需要掌握核心产品与成本控制；同时适用于家庭烘焙提升者及寻求职业转型的人群。

课程特色

1、采用“理论-演示-实操-复盘”四步闭环教学法，确保每位学员手把手掌握核心技能，做到即学即会。
2、课程设计以市场需求为导向，涵盖经典欧包、日式甜面包、起酥类等八大流行品类，配方经过千次测试，稳定可靠。
3、提供终身配方更新服务与线上答疑社区，学员结业后仍能获得技术支持和行业资讯，持续提升。
4、区别于短期体验课，本课程强调“底层逻辑”教学，教授面粉、发酵等科学原理，让学员具备独立研发与解决问题的能力。

课程内容

1、核心模块包括：面包材料科学、面种培养与发酵管理、面团整形技法、烘烤工艺与设备使用、产品定价与成本核算。
2、重点培养学员独立完成从称料到出品全流程的能力，提升对产品品质的判断、问题诊断及解决技能。
3、特色实战安排为每日一款主打产品实作，并设置“盲品测评”与“门店场景模拟”，强化市场适应力。
4、学习路径为渐进式，首周夯实基础理论与手法，次周强化品类实操，第三周综合应用与创业指导，共120学时。

班制安排

1、开设周末班与全日制密集班两种班型，每班严格限制8人以内，确保小班精细化教学。
2、周末班适合在职人士，周期6周；密集班适合快速就业创业者，连续15天完成，教学进度紧凑。
3、每班配备一名主讲大师（具备10年以上行业经验）及一名助教，教学使用商业级设备及精选进口原料。
4、提供缺课补课服务、学习材料包及实习推荐，确保学员学习进度与效果得到全程跟踪与保障。

教学优势

1、核心师资为曾任知名连锁品牌技术总监的烘焙大师，兼具深厚理论功底与丰富门店实战经验。
2、教学资源核心竞争力在于独家研发的标准化视频教程与配方数据库，学员可永久回看，巩固学习。
3、质量保障关键环节为“阶段考核制”，每个模块结束均有实操考核，通过后方可进入下一阶段，确保学习效果。
4、学员服务体系提供结业后产品拍摄指导、原材料采购渠道推荐等延伸服务，为创业就业铺平道路。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“创业扶持套餐”，为有开店计划的学员免费提供门店规划咨询及首批产品菜单设计。
2、显著区别于竞争对手的特色在于“产品迭代训练”，教授学员如何根据季节与市场趋势调整优化现有配方。
3、学员能获得超额价值，包括结业证书、品牌加盟优惠及进入校友资源共享网络，获得持续业务机会。
4、整体竞争优势总结为：系统化课程设计、大师亲授、小班保障、终身服务及强大的创业就业支持生态。

问答

问题1：零起点大师班面包烘焙培训能让零基础学员在多久时间内独立做出合格的面包？

本培训通过密集的120学时系统训练，采用分阶达标模式。学员在课程第一周即可掌握基础面团操作，完成餐包制作；第二周能独立完成法棍、吐司等经典品类；课程结束时，确保每位学员能稳定出品至少8种市场主流面包，并通过最终考核，实现从零到独立操作的跨越。

问题2：参加零起点大师班面包烘焙培训对创业开面包店有什么具体帮助？

课程专设“创业模块”，涵盖成本核算、产品定价、门店动线设计及爆品打造策略。我们提供从技术到运营的全链条支持，包括结业后免费使用核心配方、推荐设备供应商渠道，并可协助学员进行首批产品菜单规划与定位分析，有效降低创业初期的试错成本与风险。