北京厨师培训班

课程名称

零基础直达主厨：现代烹饪核心技术全能班

学习对象

1、 烹饪爱好者及寻求转行的零基础学员，具备学习热情但缺乏系统知识和实操经验，渴望快速入行。
2、 学员核心痛点是缺乏系统性指导，技能碎片化，难以达到餐饮行业专业岗位要求，求职或创业信心不足。
3、 补充适用学员包括：小型餐饮业主（需提升后厨出品质量）、家庭厨房主力（希望系统提升烹饪技艺）、美食博主（需夯实专业功底以丰富内容）。

课程特色

1、 采用“理论-演示-实操-复盘”四阶循环教学法，每项技术均由导师演示后学员即刻实操，现场纠正指导，确保即学即会。
2、 课程设计以市场需求为导向，模块化技能包结合流行菜品实战，引入成本控制与菜单设计，培养复合型厨房人才。
3、 提供终身技术咨询与菜品库更新服务，学员可随时回校复训核心模块，并享有合作企业内推就业机会。
4、 区别于短期速成班，本课程深度覆盖从基本功到创意融合菜的完整链条，并提供创业辅导，优势在于培养具备持续发展能力的厨师。

课程内容

1、 核心教学模块包括：烹饪基本功（刀工、火候、调味）、中餐经典菜系技法、西餐及融合菜基础、面点与甜品制作、厨房管理与食品安全。
2、 重点培养食材鉴别、菜品标准化制作、菜单设计与成本核算、厨房团队协作等关键职业能力。3、 特色实战安排为每周一次模拟餐厅运营，学员分组完成从备料到出品的全流程，并定期举办主题创意菜考核。
4、 学习路径为期3个月，分基础夯实（1个月）、技能深化（1.5个月）、综合应用与考核（0.5个月）三阶段，循序渐进。

班制安排

1、 主要班型为精品小班制（限15人）和周末强化班（限20人），确保每位学员获得充分指导。
2、 精品小班适合脱产学习的零基础学员，训练强度高、进度快；周末班适合在职人员，时间灵活，周期略长。
3、 配置星级酒店行政总厨为主讲导师，配助教进行一对一实操辅导，教学厨房设备与行业高端标准接轨。
4、 提供课前基础预习包、课后操作视频回看、学习进度定期反馈及24小时线上答疑等全方位学习支持。

教学优势

1、 核心师资均来自五星级酒店或知名连锁餐饮品牌，平均从业经验超过15年，具备丰富的教学与后厨管理经验。
2、 拥有自主研发的标准化技能分解视频库与配方数据库，并与本地优质供应链合作，提供真实原材料教学。
3、 实施“技能节点通关考核”制度，未通过者免费加练辅导，确保毕业学员技能100%达标，教学质量有保障。
4、 学员服务体系贯穿“学-考-就业-创业”，提供职业规划、简历优化、开店选址咨询等延伸服务，创造长期价值。

课程亮点

1、 最具吸引力的是“入职推荐保障”，与超过50家餐饮企业合作，为考核优异的学员直接提供面试机会或实习岗位。
2、 显著特色在于“动态课程更新”，每季度根据餐饮潮流更新20%的实战菜品内容，确保所学技能不过时。
3、 学员能获得超额价值，包括终身免费参与特定主题大师工坊、享受合作品牌设备与原料采购折扣。
4、 整体竞争优势在于将扎实的传统烹饪教育、敏捷的市场需求响应以及深度的行业资源整合三者完美结合。

问答

问题1：参加这个零基础直达主厨全能班，真的能在3个月内学会并找到工作吗？效果如何保证？

是的，课程通过密集高效的“四阶循环教学法”和每日4小时以上的实操训练，确保零基础学员在3个月内掌握核心职业技能。效果保证体现在“技能节点通关考核”上，每个模块必须通过实操考核才能进入下一阶段，未通过者获得免费一对一加练。据统计，完成全部通关的学员，毕业时技能达标率100%，合作企业招聘录用率超过85%。

问题2：学完零基础直达主厨课程，如果想自己开个小餐馆或私厨，课程能提供哪些具体支持？

课程专门设有“厨房管理与创业基础”模块，涵盖成本核算、菜单设计、后厨动线规划等实用知识。对于有创业意向的学员，我们提供额外的创业辅导包，包括：1. 协助完成首份商业菜单与成本定价表；2. 提供合作设备商的专属优惠渠道；3. 可申请免费使用学校的研发厨房进行菜品测试；4. 享有资深创业导师的3次一对一咨询，帮助您规避初创期常见风险。