课程名称

从零开始到专业精通：蛋糕烘焙全能班

学习对象

1、核心目标学员为零基础但热爱烘焙的都市白领、家庭主妇/主夫及在校学生，他们时间碎片化，希望通过系统学习掌握一项实用技能或发展兴趣爱好。
2、学员普遍面临缺乏系统指导、配方失败率高、技巧不专业导致成品外观与口感不佳的痛点，渴望获得从理论到实操的全流程支持。
3、其他适用学员包括有轻创业需求的个体经营者，以及希望为家人制作健康甜点的宝妈群体，他们更关注课程的商业应用与食材安全知识。

课程特色

1、核心采用“理论演示+手把手实操+成品诊断”三位一体循环教学法，确保每位学员当堂消化知识点并独立完成作品。
2、课程设计创新引入“风味实验室”与“美学工作坊”模块，不仅教授经典配方，更引导学员进行口味创新与装饰设计。
3、提供独家配方手册、原料采购指南及课后线上答疑社群，学员能永久获取配方更新并获得老师针对性指导。
4、区别于短期体验课，本课程提供阶梯式深度教学，并配备专业级商用设备供学员实操，直接对接行业标准。

课程内容

1、核心模块涵盖烘焙理论基础、各类蛋糕体制作（海绵、戚风、慕斯等）、奶油霜饰与抹面、流行款式复制与创意设计。
2、重点培养学员的配方计算、流程控制、裱花装饰、问题 troubleshooting 及自主研发能力。
3、特色实战训练包括节日主题蛋糕制作、迷你蛋糕组合营销装盒、以及一场结业作品展示与品鉴会。
4、学习路径分为基础巩固（4周）、技能提升（4周）、综合创作（2周）三阶段，共10周，每周一次集中授课加一次自主练习。

班制安排

1、主要开设周末精品班（限15人）与工作日晚间班（限10人），确保每位学员拥有独立操作空间与充足师资关注。
2、周末班适合上班族，节奏适中；晚间班强度稍高，进度紧凑，适合时间灵活的学员。小班制是实现精细化教学的基础。
3、配置主讲师1名（拥有西点师资历及5年以上门店经验）、助教1名，教学使用专业级烤箱、发酵箱及工具，原料均采用品牌产品。
4、服务保障包含缺课补课安排、学习材料云端共享、练习场地预约服务，并建立学员档案跟踪学习进度。

教学优势

1、核心师资均来自知名连锁烘焙品牌或星级酒店后厨，具备丰富的教学与产品研发经验，善于将复杂技术分解教学。
2、教学核心竞争力在于拥有完整的配方数据库、常见失败案例库及视频解析，并提供合作品牌的原料优惠采购渠道。
3、质量保障通过“入学测评-阶段考核-结业作品评审”三级体系实现，确保学员技能达标，并为优秀学员提供实习推荐。
4、学员服务体系独特价值在于结业后仍可参与校友会活动、新品研发分享会，持续获得行业资讯与技能更新支持。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“终身技术复训”权益，学员在结业后任何新开班级均可免费旁听，巩固技能。
2、显著区别在于课程包含“家庭烘焙与私房创业”专项指导模块，直接教授成本核算、包装营销与线上接单技巧。
3、学员能获得超额价值包括结业证书、合作品牌实习内推机会、以及首次创业的原料供应商资源对接。
4、整体竞争优势总结为：体系最全、后续支持最长、与市场接轨最紧密的业余爱好与轻创业孵化课程。

问答

问题1：蛋糕烘焙全能班真的能让零基础学员在10周内独立做出专业水准的蛋糕吗？

是的，完全可以。课程通过科学设计的阶梯式教学，前4周夯实基础确保掌握成功率90%以上的核心蛋糕体与奶油制备；中间4周专项突破抹面、裱花与组装，每堂课完成一个完整作品；最后2周进行综合创作与强化。超过95%的往期学员在结业时能独立完成3-4种市场流行款式的生日蛋糕，并掌握自主调整配方的能力。

问题2：学完蛋糕烘焙全能班，如果想做私房创业或者兼职接单，课程能提供哪些具体支持？

课程专门设有“私房创业启动”模块。在技能上，会教学员设计产品组合、计算成本利润、制作宣传素材；在资源上，将提供优质原料设备采购清单与折扣渠道、包装设计参考及线上接单平台运营建议。此外，优秀结业作品会在课程合作社群及线下展示点进行宣传，并可直接进入合作烘焙工作室的人才储备库，获得订单分包或兼职机会。