课程名称

正宗长沙臭豆腐标准化操作实战培训班

学习对象

1、核心目标学员为计划摆摊、开店或丰富现有菜单的餐饮创业者与个体经营者，具备基础劳动能力但缺乏标准化小吃技术。
2、学员面临配方不稳定、口味难复制、出品效率低、不懂成本控制等痛点，急需系统化、可落地的技术解决方案。
3、也适用于寻求技能提升的餐饮店员工、对特色小吃制作感兴趣的美食爱好者，以及寻找轻资产创业项目的转型人士。

课程特色

1、采用“理论精讲+配方解密+手把手实操”三维一体教学法，师傅全程带练，确保每个步骤精准掌握。
2、课程设计以“标准化”为核心，从食材甄选到成品售卖全流程拆解，并创新融入成本核算与摊位设计模块。
3、提供独家稳定酱料配方、核心食材采购渠道及开业辅导一站式服务，让学员结业即能开业。
4、区别于仅教操作的短期班，本课程深度传授风味原理与问题诊断，赋予学员根据本地口味微调创新的能力。

课程内容

1、核心教学模块涵盖臭豆腐历史文化、食材鉴别、卤水发酵原理、炸制火候控制、秘制酱料与汤汁熬制、调味搭配等。
2、关键能力培养包括标准化流程执行、油温与时间精准控制、成品口感与风味稳定、出品速度提升及基础成本利润核算。
3、特色实战训练安排学员从零开始独立完成多批次成品，并进行模拟售卖演练，现场解决常见出品问题。
4、学习路径为3天集中密集训练，首日理论奠基与基础操作，次日核心技术反复锤炼，第三日综合考核与开业辅导。

班制安排

1、主要开设精品小班制，每期限额8人，确保一对一指导时间充足。
2、小班型适合零基础或需要精细打磨技术的学员；另可根据企业需求定制团体内训班。
3、配置具有10年以上实战经验的主讲师傅一名、助教一名，提供全套标准化操作手册及高清教学视频。
4、服务保障包含一次免费复训、线上技术答疑群长期支持、以及核心物料供应商的持续对接服务。

教学优势

1、核心师资为原知名连锁品牌技术总监，不仅精通技术，更熟悉小吃项目从0到1的运营全貌。
2、拥有自建的标准实操厨房与稳定的核心物料供应链，为教学质量和学员后续经营提供坚实基础。
3、建立“学-练-考-评”四环质量监控体系，结业前必须通过出品品质与效率的双重达标考核。
4、学员服务体系延伸至课后，提供开业选址建议、菜单设计模板及持续的行业信息分享，形成长期赋能。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“配方无保留”与“全程实料实操”，学员亲手操作所有环节，确保真材实学。
2、显著区别在于不仅教授“怎么做”，更深入讲解“为什么”，使学员具备独立解决经营中技术问题的能力。
3、学员可获得超额价值，包括品牌使用授权（可选）、开业启动工具包以及潜在的门店合作机会。
4、整体竞争优势总结为：标准化程度高、技术可复制性强、扶持链条完整、投资回报周期短的精品小吃创业课程。

问答

问题1：参加你们的长沙臭豆腐培训，多久能学会并独立摆摊？效果能达到市面畅销水平吗？

本课程采用3天高强度集中训练模式，课程结束后，学员即可掌握从制作到售卖的全部标准流程，具备独立操作能力。通过严格的标准化训练和配方支持，学员结业出品在口感、风味上能达到市面主流畅销品牌水平，我们承诺教授的是经市场验证的成熟配方与工艺。

问题2：学完长沙臭豆腐技术后，如果想创业开店，课程能提供哪些具体的创业支持？

课程提供从技术到开业的全程创业支持。具体包括：核心酱料与特色调料的供应商直供渠道、成本控制与定价策略模板、简易档口与移动餐车的设备布局方案建议。此外，还可加入学员创业社群，对接可能的摊位资源，并获得老师为期6个月的线上开业指导答疑服务。