蛋糕烘焙班：从入门到精通的系统课程

学习对象

1. 烘焙零基础但对蛋糕制作充满兴趣的爱好者，希望系统学习专业知识和技能，改变依赖配方、成功率低的现状。


2. 希望为家人朋友制作健康、美味蛋糕的家庭主妇/主夫，面临配方复杂、操作步骤繁琐、成品不稳定等具体痛点。


3. 计划开设私房烘焙或为现有餐饮业务增项的创业者，需要掌握核心技术、成本控制及产品标准化流程。

课程特色

1. 采用“理论讲解+名师同步示范+学员实时实操”的三位一体沉浸式教学法，确保每一步操作清晰可见、即时反馈。


2. 课程设计以经典产品为基石，融入当下流行款式与装饰技术，创新性地将风味科学与美学设计相结合。


3. 提供独家配方手册、采购渠道清单及课后终身答疑群服务，学员不仅能学会制作，更能掌握原料特性和行业资源。


4. 区别于短期体验课，本课程强调底层逻辑与手法原理教学，让学员具备举一反三的自主创作能力，而非简单模仿。

课程内容

1. 核心教学模块涵盖海绵/戚风蛋糕胚、奶油霜/甘纳许、抹面技术、裱花装饰、流行款式（如慕斯、提拉米苏）及节日主题蛋糕。


2. 重点培养学员对材料特性的理解、配方平衡的调整、标准化操作流程及独立完成复杂款式装饰的关键能力。3. 特色实战训练包括从零制作完整庆祝蛋糕、盲评品鉴会以及创意蛋糕设计比赛，强化综合应用与问题解决能力。


3. 学习路径分为基础巩固、技能进阶和综合创作三阶段，共8次课，每周1次，理论实践渐进穿插，确保技能稳步提升。

班制安排

1. 主要设置精品小班（限8人）和周末强化班（限12人）两种班型，严格控制师生比以保证教学效果。


2. 精品小班适合追求深度互动与个性化指导的学员；周末强化班时间集中，适合时间有限的在职人员。


3. 每班配备一名主讲名师（拥有十年以上行业经验）及一名助教，使用专业商用级设备与优质原料。


4. 提供缺课补课服务、课程全程高清录像回放，并组建班级学习社群，提供持续的作业点评与学习支持。

教学优势

1. 核心师资均为持有国际认证、并有成功门店或大赛经验的烘焙师，教学经验丰富，善于将复杂知识通俗化。


2. 教学核心竞争力在于拥有自主研发的课程体系、稳定的原料供应链支持以及真实的私房创业运营案例库。


3. 质量保障关键环节包括严格的课前技能评估、课中一对一手法校正、期末综合作品考核与学员满意度反馈闭环。


4. 学员服务体系独特价值在于提供结业后的产品迭代咨询、创业法律财务简易指导及校友资源对接平台。

课程亮点

1. 最具吸引力的服务是“作品保成功”承诺，课程期内核心产品制作失败可免费重学，直至掌握。


2. 显著区别于竞争对手的特色是将“成本核算与定价”作为必修模块，直击私房创业盈利核心痛点。


3. 学员能获得超额价值包括终身免费参与新品直播课、优先获得合作品牌的内购优惠及潜在的订单推荐机会。


4. 整体竞争优势总结为：系统化知识结构、强大的后续支持生态以及真正赋能学员从爱好到专业转化的能力。

问答

问题1：参加这个蛋糕烘焙班，零基础学员需要多久才能独立做出一个完整的生日蛋糕？

零基础学员通过本课程8次课的系统学习，在课程第4次课后即可掌握蛋糕胚、奶油抹面等基础技能，独立完成一个简单的奶油生日蛋糕。课程结束时，所有学员均能通过期末考核，独立完成至少一款包含复杂装饰的完整主题蛋糕，实现从0到1的质变。

问题2：蛋糕烘焙班对计划开私房烘焙的学员，有哪些具体的创业支持？

课程专为创业学员设计了“私房启动工具箱”，包含主流产品成本核算表、包装与Logo设计建议清单、微信朋友圈营销素材库及本地优质原料供应商推荐。结业后，优秀学员作品可获得在合作平台展示的机会，并可加入创业者专属社群，持续交流经验、对接资源。