课程名称

全能面包师养成与创业实战训练营

学习对象

1、零基础或基础薄弱的烘焙爱好者，希望系统掌握面包制作技能，实现家庭烘焙或职业转型的个人。
2、面临理论知识零散、配方不稳定、操作细节模糊等痛点，渴望得到系统、标准化指导和全程答疑的学员。
3、计划开设私房烘焙或小型面包店的创业者，需要同时掌握核心产品技术与运营基础知识，以降低创业风险。

课程特色

1、采用“理论精讲+配方解码+分段实操+问题复盘”四步闭环教学法，确保每一步都学懂弄通。
2、课程设计以市场流行经典款与创新款为核心，融合原料科学、发酵控制与成本核算等实战知识。
3、提供专属配方手册、线上社群永久答疑、结业作品专业拍摄指导，助力学员技能提升与个人品牌打造。
4、区别于短期体验课，本课程提供从技能到应用的全链路深度培训，并附赠本地优质原料供应商资源对接。

课程内容

1、核心模块涵盖面包科学基础、面团技法大全（直接法、中种、液种等）、馅料制作、整形艺术及烘烤工艺。
2、重点培养学员独立设计配方、稳定控制发酵、精准判断面团状态及解决常见翻车问题的实战能力。
3、特色实战包括门店爆款复刻、健康减糖油产品开发、节日主题面包及个人原创作品指导与优化。
4、学习路径分为基础夯实、技法进阶、综合创作三阶段，共计120课时，支持晚间班与周末班灵活选择。

班制安排

1、主要开设精英小班（每班8人封顶）与周末强化班（每班15人封顶）两种班型，确保教学效果。
2、精英小班侧重精细化指导与个性化问题解决，适合零基础及创业者；周末班适合在职人士系统提升。
3、每班配备主讲老师与助教各一名，采用顶级商用设备教学，原料对标行业标准，学习即实战。
4、提供一次免费重修机会、课程全程高清录像回看、以及结业后为期半年的线上技术咨询服务。

教学优势

1、核心师资为拥有十年以上知名连锁品牌研发及门店管理经验的烘焙总监，教学经验丰富。
2、独家研发的标准化教学配方库与问题案例库，确保教学内容的稳定性、可复制性与前瞻性。
3、实行“课前测评-课中跟练-课后作业-阶段考核”四重质量把关，确保每位学员跟得上、学得会。
4、学员服务体系不仅关注学习期内，更延伸至创业指导、资源引荐，形成长期赋能的学习社群。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“毕业作品商业转化指导”，包括包装建议、成本定价及营销文案辅助。
2、显著特色在于将“产品稳定性”作为首要教学目标，教授如何应对环境变量，实现零失败出品。
3、学员不仅能掌握技能，更能获得一套可快速上手的爆款产品方案及持续更新的行业资讯服务。
4、整体优势在于构建了“技能掌握+产品应用+持续支持”的完整价值链，投资回报清晰可见。

问答

问题1：全能面包师训练营的效果如何？学完后能达到什么水平？

学员在完成全部课程并通过考核后，能够独立且稳定地制作六大类超过30款市场主流面包，包括吐司、欧包、甜面包等。针对常见制作问题能进行准确诊断与修正，达到可胜任私房烘焙主理人或面包店技术岗位的专业水平。我们提供明确的技能等级认证，确保学习效果可衡量。

问题2：参加全能面包师训练营对创业开店有什么具体帮助？

课程专为创业者设计，不仅教授技术，更包含产品成本核算、设备选购指南、小型厨房动线规划等实用模块。结业后，我们将为有明确创业计划的学员提供本地优质原料供应商清单、简易商业计划书模板，并可协助对接行业交流平台，大幅降低您的创业试错成本与起步门槛。