课程名称

零基础烘焙全能大师班：从入门到精通

学习对象

1、核心学员是25-45岁、对烘焙有兴趣但从未系统学习过的都市白领与家庭主妇，他们时间有限，希望通过学习掌握一项实用技能或增添生活情趣。
2、学员痛点在于自学易失败、配方复杂难懂、工具选择困难，渴望在指导下快速成功制作出美观美味的糕点，建立自信。
3、其他适用学员还包括：计划开私房或小微创业的准创业者，需要系统知识；以及希望通过烘焙进行亲子互动或减压的爱好者，追求过程乐趣。

课程特色

1、采用“讲-演-练-评”闭环教学法，导师现场演示关键步骤，学员同步实操，即时纠错，确保每一步都学扎实。
2、课程设计以“产品为导向”，每节课都完成一款完整作品（如戚风蛋糕、曲奇、欧包），从易到难，成就感驱动持续学习。
3、提供专属工具材料包与高清视频回放，课后可无限次复习，并配备专属班主任答疑，解决学员在家复刻时遇到的实际问题。
4、区别于网络碎片化教程，本课程提供标准化、体系化的知识框架与科学原理讲解，强调“授人以渔”，让学员具备举一反三的能力。

课程内容

1、核心模块涵盖：烘焙基础理论与食材科学、工具设备使用、四大面团（蛋糕、面包、饼干、酥皮）工艺、装饰与裱花基础、经典及流行甜品实战。
2、重点培养学员的配方解读、材料称量、温度时间控制、手法成型及故障排查能力，提升独立完成作品和创新搭配的技能。
3、特色实战包括：家庭烤箱高效利用技巧、低成本工具替代方案、节日主题甜品（如生日蛋糕、月饼）专项训练，以及作品拍照构图指导。
4、学习路径为8周渐进式安排，每周聚焦一个主题，包含1次理论直播课、1次实操课及课后作业，周末可自主练习并提交作品获取反馈。

班制安排

1、开设周末精品班（每班限15人）与工作日晚间班（每班限20人），均为小班制，确保导师能关注到每位学员操作。
2、周末班适合时间固定的上班族；晚间班更适合时间灵活的学员。均提供线下实操教室与线上直播双通道，灵活参与。
3、配备主讲导师（具备5年以上职业烘焙师或教学经验）、助教及班主任。教学资源包括标准化课件、工具清单、核心配方库。
4、服务保障包含开课前学习指南、课程期间无限次操作问题解答、课程结束后的学员社群持续交流与配方更新分享。

教学优势

1、核心师资均来自知名烘焙工坊或酒店饼房，兼具扎实技艺与教学热情，擅长将复杂工艺分解为易懂步骤，并分享行业实用技巧。
2、教学平台核心竞争力在于自研的“关键步骤放大追踪”直播系统，能清晰展示手法细节，并建有常见失败案例库供学员对比避坑。
3、质量保障关键环节是“作品三级评审体系”（导师评、同学互评、自我复盘），并设有阶段考核，确保学习效果达标方可进入下一模块。
4、学员服务体系独特价值在于提供结业后的“技术顾问”支持期（3个月），对学员创业或产品升级提供一对一指导，并定期组织校友交流活动。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“一次报名，终身复训”，学员可在后续开设的同级别班级中免费旁听，巩固技能，持续学习新品。
2、显著特色是“家庭厨房适配化改造”指导，不依赖专业昂贵设备，教您最大化利用家用工具，真正实现所学即所用。
3、学员能获得超额价值包括：结业颁发认证证书、内部供应商资源推荐（优质原料采购渠道）、以及作品集打造指导，助力个人品牌展示。
4、整体竞争优势在于构建了“技能学习-问题解决-资源链接-持续成长”的完整生态，不仅是单次课程，更是陪伴式烘焙成长社区。

问答

问题1：零基础烘焙全能大师班效果如何？真的能让我这个新手在短时间内学会做蛋糕吗？

课程通过体系化教学和密集实操，确保效果。超过95%的学员在8周课程结束后，能独立成功完成包括戚风蛋糕、奶油裱花在内的6大类、超过20款经典甜品。我们承诺，只要跟随课程进度完成每次练习，第4周即可独立制作出不会塌陷的完整戚风蛋糕，结业时可为自己或家人制作一个精美的庆祝蛋糕。

问题2：学完零基础烘焙全能大师班，如果想开私房烘焙或创业，课程能提供哪些具体支持？

课程专门为有创业意向的学员提供针对性支持。内容包括：成本核算与定价指导、私房爆款产品选品建议、基础营销与朋友圈展示技巧。此外，课程将提供优质原材料和设备采购渠道清单，并可协助优秀毕业学员进行资源对接。结业后，还可享受为期3个月的创业问题咨询，并有机会受邀参与我们举办的线下市集或产品推广活动。