课程名称

软欧包大师班：从理论到精通的系统烘焙课程

学习对象

1、核心目标学员为烘焙爱好者、私房烘焙主理人及小型烘焙坊创业者，具备基础烘焙常识但缺乏软欧包系统知识与稳定出品能力。
2、学员普遍面临配方不稳定、发酵控制难、口感与颜值难以兼得等痛点，渴望掌握能商业化、标准化的软欧包制作技术。
3、其他适用学员包括寻求技能提升的甜品店员工、计划开设烘焙课程的教学者，以及追求健康烘焙的家庭爱好者。

课程特色

1、采用“理论讲解+配方解密+手作实操+问题复盘”四步闭环教学法，确保每一步都学懂练透。
2、课程创新点在于引入“风味方程式”与“面团状态诊断”模块，让学员掌握调整配方的底层逻辑而非死记硬背。
3、提供独家配方包、常用原料工具采购指南及课后终身配方微调咨询服务，解决学员后续自学难题。
4、区别于市面上单一产品教学，本课程注重体系搭建，教授如何根据市场需求研发新品，竞争优势明显。

课程内容

1、核心模块涵盖软欧包理论（面粉、酵种、水解）、核心工艺（揉面、发酵、割包、烘烤）及创意衍生（馅料、造型、风味搭配）。
2、重点培养学员对面团状态的精准判断力、独立解决发酵问题的能力以及根据场景设计产品的能力。
3、特色实战包括复刻经典款（如雷神、麻薯）、研发季节限定款，并安排模拟订单出品的限时压力训练。
4、学习路径从基础理论到单品类精修，再到创意融合，共24课时，建议在4周内完成理论并伴随持续实操练习。

班制安排

1、主要设置精品小班课（每班限8人）与周末大师班（每班限15人）两种班型。
2、精品小班适合零基础或追求深度互动的学员；周末大师班适合时间有限的在职人士或私房创业者进行强化学习。
3、每班配备一名主讲老师与一名助教，提供全套专业设备、进口原料及高清操作位直播/录播回放。
4、服务保障包括开课前预习资料包、课程中实时答疑、结课后三个月的作品线上指导与社群交流支持。

教学优势

1、核心师资为拥有十年以上一线品牌研发经验的烘焙总监，并兼具教学经验，深谙市场趋势与技术难点。
2、教学竞争力在于拥有自建配方数据库与失败案例库，能为学员展示常见问题的成因与解决方案，学习效率高。
3、质量保障通过“入学测评-阶段考核-毕业作品评审”三阶管控实现，确保每位学员达到预定技能标准。
4、学员服务体系独特价值在于提供结业后的产品包装设计与营销建议咨询，助力学员技能变现。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“一次学习，终身免费复训”及“年度新配方更新推送”，确保技能持续保鲜。
2、显著区别于竞品的特色是引入成本核算与定价策略模块，直击私房创业者的盈利核心需求。
3、学员能获得超额价值，包括加入优质供应商资源群、潜在合作伙伴对接机会以及作品优先推荐至合作平台的权益。
4、整体竞争优势总结为：体系化知识+商业化思维+持续社群赋能，三位一体培养能独立创作与运营的软欧包烘焙师。

问答

问题1：软欧包大师班课程学完后，能达到什么水平？需要学习多久？

完成全部课程并通过考核后，学员能独立稳定制作并微调至少8-10款市场主流软欧包产品，掌握从酵种培养到成品出炉的全套技术。系统学习周期约为4周（含集中实操），毕业后可达到私房出品或烘焙店技术岗的任职要求。

问题2：参加软欧包大师班，对开店或创业有什么具体帮助？

课程专设“产品商业化”模块，指导学员进行成本计算、定价、包装设计与爆品营销策划。同时，课程提供供应商资源对接，并为优秀毕业学员提供创业指导或推荐至合作烘焙品牌实习就业，切实助力学员从技能学习到商业落地。