课程名称

从零到专业的蛋糕烘焙大师班

学习对象

1、烘焙爱好者与家庭主妇/主夫：具备零基础或少量烘焙经验，希望系统掌握家庭烘焙技能，为家人制作健康美味蛋糕的群体。
2、面临“配方失败率高”、“手法不专业”、“缺乏系统知识”等痛点，渴望通过科学指导摆脱盲目尝试，实现稳定出品。
3、轻食创业者与私房烘焙入门者：计划开展副业或小微创业，需要快速掌握核心产品技术与运营知识的学员。

课程特色

1、采用“理论-示范-实操-品鉴-复盘”五步闭环教学法，确保每个技术点当场理解、当场掌握。
2、课程设计以“爆款产品”为主线，融合市场流行趋势与经典技法，每节课均产出可直接售卖的完整作品。
3、提供独家配方手册、原料采购渠道清单及课后永久答疑群，学员可享受终身技术更新服务。
4、区别于短期体验课，本课程提供从原料科学、设备使用到成本核算的全链路深度教学，培养学员举一反三的创新能力。

课程内容

1、核心模块涵盖海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油抹面、裱花装饰、慕斯与芝士蛋糕、法式淋面及创意组合蛋糕。
2、重点培养学员的原料配比计算、温度与时间控制、色彩搭配及美学造型四项关键能力。
3、安排“私房爆款复刻”实战训练，模拟真实订单流程，并增设节日主题蛋糕（如婚礼、生日）专题创作。
4、学习路径分为基础夯实（4周）、技能进阶（4周）、创意综合（2周）三阶段，共10周循序渐进掌握。

班制安排

1、开设周末精英班（15人/班）与工作日沉浸班（10人/班）两种主要班型，严格控制师生比。
2、精英班适合上班族，节奏适中；沉浸班适合时间自由的学员，学习密度更高，练习机会更多。
3、每班配备一名首席烘焙师主讲与一名助教辅导，提供专业级商用设备及进口原料供课堂使用。
4、提供缺课补课服务、操作视频回看及结业后免费复训机会，确保学习效果。

教学优势

1、师资均拥有十年以上一线品牌饼房或五星酒店工作经验，并具备国家级烘焙赛事评审资格。
2、核心优势在于与多家原料供应商的深度合作，学员可获取优质低价采购渠道，并独家使用定制教学模具。
3、建立“课前测评-课中跟踪-课后作品评审”三级质量管控，每位学员需通过阶段考核方可进入下一模块。
4、服务体系不仅限于教学，更提供创业辅导、品牌logo设计咨询及潜在客户社群引流等增值服务。

课程亮点

1、提供“毕业作品发布会”，邀请本地咖啡店、花店店主参与品鉴，为学员创造首次产品曝光与资源对接机会。
2、独创“家庭厨房改造指导”服务，帮助学员以最低成本优化家中烘焙空间与设备配置。
3、学员不仅能学会技能，更能获得持续的产品配方更新、营销素材支持，实现“技术+运营”的双重超额价值。
4、整体竞争优势在于将兴趣培养、技能认证、创业孵化融为一体，打造闭环式职业发展路径。

问答

问题1：从零到专业的蛋糕烘焙大师班真的能让零基础学员在10周内独立做出专业级蛋糕吗？

是的，课程通过科学分解学习曲线实现这一目标。前4周专注于基础面糊、蛋白打发和烤箱控制，确保学员能稳定烤出完美胚体；中间4周强化抹面、调色和简单裱花，学员可完成标准生日蛋糕；最后2周进行复杂造型整合训练。90%以上的往期学员在结业时都能独立完成3款以上市场流行款式，并达到私房出品标准。

问题2：学习从零到专业的蛋糕烘焙大师班后，对计划开私房或小型工作室的学员有哪些具体支持？

课程专门设有“私房创业赋能模块”，涵盖成本定价、包装设计、朋友圈营销等实用内容。结业后，学员可获得本课程品牌“创业联盟”的入驻邀请，享受集体原料采购折扣、共享接单平台以及首次产品拍摄服务。我们每年举办两次学员作品展销会，直接对接本地精品超市和咖啡馆，迄今已成功孵化超过50家小微烘焙工作室。