北京咖啡师培训

咖啡师专业技艺与门店运营全科班

学习对象
1. 零基础转行或入行的咖啡爱好者，渴望系统掌握专业技能，寻求稳定或高附加值就业机会。
2. 面临技能不系统、出品不稳定、缺乏门店实战经验的痛点，难以通过自学或零散工作获得竞争力。3. 创业筹备者、独立门店经营者、跨界从业者（如烘焙师、调酒师），需补全咖啡技术及运营知识体系。

课程特色
1. 采用“核心理论+高密度实操+全真门店轮训”的三阶沉浸式教学法，确保技能即学即用。
2. 课程设计以“风味科学”和“效率动线”为双主线，结合主流设备与新兴消费趋势（如特调）。
3. 提供终身免费复训、职业资格认证辅导及就业推荐服务，学员可持续精进并获得行业背书。
4. 区别于短期体验课，本课程提供长达3个月的一对一导师跟进期，解决从学习到上岗的过渡难题。

课程内容
1. 核心模块涵盖咖啡豆种与烘焙、萃取科学（意式/手冲）、奶咖艺术、设备维护、菜单设计与成本控制。
2. 重点培养稳定高效的出品能力、顾客沟通与感官品鉴能力、基础门店运营与吧台管理能力。
3. 特色实战包括每日杯测校准、全时段高峰模拟、本地咖啡馆项目考察及创意饮品研发工作坊。
4. 学习路径为4周全日集训（理论30%/实操70%），随后进入2周合作门店在岗实践，最终完成考核认证。

班制安排
1. 主要开设精品小班（≤8人）和周末进阶班（≤12人），严格控制师生比保障实操质量。
2. 精品小班适合零基础脱产学习；周末班适合在职深化或创业准备，课程周期相对延长。
3. 每班标配首席导师1名（至少5年行业经验）、助教1名，学员可独享多品牌商用设备进行训练。
4. 提供课程录像回看、线上答疑社群、物料优惠采购渠道，并为考核通过者提供签约门店内推。

教学优势
1. 师资团队均来自知名连锁品牌或独立精品店，具备QS Grader、SCA认证导师等专业资质。
2. 核心教学资源为自建全真商业吧台，并拥有生豆贸易合作渠道，学员可接触近百种咖啡样本。
3. 质量保障通过日度技能考核、阶段性盲测评分及最终门店店长综合评估实现三层把控。
4. 学员服务体系包含职业规划咨询、个人作品集（饮品配方、拉花视频）打造及行业交流活动优先参与权。

课程亮点
1. 提供“保荐就业”承诺，为合格学员直接对接合作企业面试，覆盖本地超过50家优质咖啡馆。
2. 独创“门店诊断”实战模块，学员小组深入真实门店进行运营分析，提出优化方案并由店方评估。
3. 学员不仅能获得SCA国际认证，还可通过内部竞赛赢得高端设备使用权或品牌联名推广机会。
4. 整体优势在于将技术培训、行业认证、实战经验与就业创业资源无缝整合，实现学以致用的闭环。

问答

问题1：参加咖啡师专业技艺与门店运营全科班，零基础学员需要多久能独立上岗？效果如何保障？

本课程专为零基础设计，通过4周全日制高强度系统训练，学员可掌握核心技能并通过结业考核。随后进入2周合作门店带薪实习，在真实工作环境中巩固技能。效果保障依托每日技能打卡、每周盲测考核及导师一对一复盘，确保结业时达到独立完成早高峰出品的标准，学员考核通过率与首次上岗率均保持在95%以上。

问题2：咖啡师专业技艺与门店运营全科班对计划开店的学员有哪些具体帮助？

课程专门设有“初创门店模拟”模块，涵盖设备选型采购、单杯成本核算、爆款菜单设计及基础人员排班。学员将亲自完成一份包含投资预算、定位分析及初期营销方案的创业计划书，并获得导师针对性指导。同时，课程提供合作设备商、豆商专属折扣，并可协助对接本地优质商铺资源，优秀项目更可获得导师团队的初期运营咨询支持。