课程名称

特色小吃创业与技艺精修班

学习对象

1、本课程核心学员为有创业意向的待业人员、餐饮新手及寻求副业的上班族，普遍缺乏系统性的小吃制作技术与规范的经营知识。
2、学员面临的主要痛点是：对小吃配方和核心技术难以掌握，开店流程复杂不知如何起步，以及缺乏对市场趋势的敏感度，导致创业失败风险高。
3、同样适用于希望升级菜单的现有小吃摊主、寻求技能转型的返乡青年及热爱美食文化的爱好者，他们需要提升产品标准化与创新能力。

课程特色

1、采用“配方核心解析+手把手实灶教学”模式，所有配方公开透明，师傅全程带练，确保学员真正掌握从备料到出品的完整流程。
2、课程设计以“爆品小吃”为模块，结合地域流行趋势动态更新内容，并融入成本核算与定价策略，实现技术与管理并重。
3、提供一站式创业支持服务，包括选址指导、设备采购推荐、品牌形象设计咨询，学员结业后仍可获得远程技术答疑支持。
4、区别于短期体验课，本课程深度聚焦小吃商业化的全链条，强调标准化出品与口味稳定性，直接对接创业落地需求。

课程内容

1、核心模块涵盖四大领域：经典国民小吃技艺（如酸辣粉、肉夹馍）、网红流行小吃制作（如轰炸大鱿鱼、脆皮五花）、酱料与汤底独家熬制秘方、食品安全与门店基础管理。
2、重点培养学员的独立操作能力、产品改良创新能力、成本控制与定价计算能力，以及简单的营销推广技能。
3、特色实战训练包括：从零到一完成指定小吃全流程制作、模拟开业备餐与出品高峰压力测试、针对本地口味的配方微调研讨。
4、学习路径采用“基础技法-单品精研-组合套餐-经营模拟”四阶递进，共120课时，白天实操与晚间理论交替，确保学练结合。

班制安排

1、主要设置创业速成班（15人小班）和周末精修班（20人班），严格控制师生比，确保教学效果。
2、创业速成班为期15天高强度训练，适合全职学习并快速开店的学员；周末精修班为期两个月，适合在职人员利用业余时间深度学习。
3、配置具有10年以上小吃店运营经验的主讲师傅和负责门店管理的助教，提供全套专业后厨设备及标准化原材料供学员实操。
4、服务保障包括签订教学协议、学习期内原材料无限量供应练习、一期学不会可免费重修，并提供结业后为期一年的线上顾问服务。

教学优势

1、核心师资均为来自知名小吃品牌或成功创业店主，不仅技术精湛，更具备从街边摊到品牌店的实战管理经验。
2、拥有独立研发的配方数据库和标准化操作视频库，学员可永久回看，并接入合作食材供应链平台，享受源头采购价。
3、质量保障关键在于“五环考核法”：每日出品测评、阶段作品盲审、成本控制考核、开店计划书评审及最终实操答辩。
4、学员服务体系构建了从“技能学习-开业筹备-初期运营”的全程陪伴模式，定期组织校友交流与新品品鉴会，共享行业资源。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“开业陪跑计划”，老师将在学员开店首月提供不超过3次的现场或远程指导，协助解决实际运营难题。
2、最大特色在于课程内容与区域饮食消费数据结合，指导学员选择并微调出最适合本地口味和消费能力的小吃单品。
3、学员可获得超额价值，包括独家配方授权、供应链联系方式、以及加入区域创业联盟获取铺位推荐和资源互换的机会。
4、整体竞争优势在于将小吃培训从单纯的技术教学，升级为“技术+产品+运营+供应链”的微型创业解决方案，成功率高。

问答

问题1：参加特色小吃创业与技艺精修班，真的能保证学会并做出地道味道吗？大概需要多久？

本课程通过“核心配方完全公开+量化标准教学”保障效果。所有关键步骤均使用克秤和量杯进行量化教学，确保口味稳定。对于零基础学员，在15天的创业速成班高强度训练后，能独立完成5-8种核心小吃的标准化出品，味道还原度可达90%以上，并掌握其衍生产品开发思路。

问题2：学完特色小吃创业与技艺精修班，如果想自己开店，课程能提供哪些具体的创业支持？

课程提供从技能到开店的闭环支持。具体包括：协助进行店铺选址评估分析、提供高效低成本的设备采购清单及渠道、设计菜单与定价策略模板。此外，结业时学员将获得认证证书，可凭借此证书优先接入课程的联合采购平台降低原料成本，并可申请参与课程举办的线下创业市集进行试营业，直接对接初期客源。