课程名称

零基础至精通：法式经典与现代创意面包大师班

学习对象

1、核心目标学员为25-45岁有意从事烘焙行业的转型人士、创业爱好者及美食达人，他们通常具备一定学习热情但缺乏系统知识与实操经验。
2、学员痛点在于自学难以掌握核心发酵原理与手法，失败率高，且对市场流行趋势与开店流程不了解。
3、补充学员包括家庭烘焙深度爱好者寻求技能提升，以及小型餐饮店主希望增加产品线，需要稳定配方与成本控制知识。

课程特色

1、采用“理论示范+分步实操+即时纠偏”的沉浸式教学法，每款产品均从原理讲解到独立完成，确保手把手教会。
2、课程设计融合法式经典面团体系与亚洲流行口味创新，并加入私房营销与成本核算模块，紧扣市场需求。
3、提供终身配方更新服务与线上答疑社区，学员可随时获取新品配方与技术支持，解决后顾之忧。
4、区别于短期体验课，本课程深度覆盖从原料科学到门店运营的全链条，并提供合作品牌原料采购渠道，优势显著。

课程内容

1、核心模块涵盖面包科学（面粉、酵母、发酵原理）、经典法式面团（布里欧修、法棍、可颂）、健康潮流系列（天然酵种、全麦、无糖油）。
2、重点培养学员独立设计配方、精准控制发酵流程、整形手法及烤箱调控能力，达到商用出品标准。
3、特色实战包括模拟门店订单生产、节日主题产品开发及失败案例复盘分析，强化应变能力。
4、学习路径为循序渐进的4周集训，首周夯实基础，次周专攻开酥，第三周综合创作，末周聚焦创业应用。

班制安排

1、设置精品小班（8人上限）与周末强化班（15人上限）两种班型，确保每位学员获得充分指导。
2、精品小班适合零基础及追求深度掌握的学员；周末班适合在职人士，分四周完成，时间灵活。
3、每班配备一名首席烘焙师与一名助教，教学使用商用级设备及进口原料，还原真实生产环境。
4、提供课程录像回放、纸质教材与工具包，并承诺单节课内容未掌握可申请下一期免费复训。

教学优势

1、核心师资为拥有十年以上国际酒店饼房经验及教学经历的主厨，兼具技术深度与教学耐心。
2、独家研发的配方数据库与流程标准化手册，配合高清多机位实操直播系统，确保学习无死角。
3、实行“阶段成果评估+毕业作品评审”双重质量把关，并为优秀学员提供内部实习或推荐就业机会。
4、学员服务体系包含创业指导群、原料设备团购福利及年度校友新品分享会，构建持续成长生态。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“创业护航计划”，为开店学员提供从菜单设计、成本核算到品牌视觉的一对一辅导。
2、区别于仅教技术的机构，本课程融入产品摄影与社交媒体营销模块，助力学员打造个人品牌。
3、学员能获得超额价值，包括合作品牌原料终身折扣、毕业作品集拍摄及潜在合伙人对接资源。
4、整体竞争优势在于培养既懂技术又懂市场的复合型烘焙人才，实现技能提升与商业落地的无缝衔接。

问答

问题1：参加《零基础至精通：法式经典与现代创意面包大师班》后，真的能从零基础达到独立开店水平吗？需要多久？

是的。课程通过4周高强度系统训练，你将掌握超过30款核心商用配方及全部基础面团工艺。毕业时，90%以上学员能独立完成从配方计算、打面、发酵到烘烤的全流程，并具备设计招牌产品及基础成本控制能力。具体时间上，4周集中学习加2周个人巩固后，即可启动开店筹备。

问题2：《零基础至精通：法式经典与现代创意面包大师班》对计划创业的学员有哪些具体的后续支持？

课程提供全面的创业支持体系。首先，我们会在课程末期指导你完成专属产品菜单与定价策略。毕业后，可加入“创业校友会”获取持续更新的市场趋势分析及新品配方。对于确定开店的学员，我们提供合作设备厂商的专项补贴、协助选址评估，并可引荐至合作烘焙店进行为期一周的运营观摩，切实降低创业风险。