课程名称

《从零开始：家庭烘焙大师全能班》

学习对象

1、 核心学员为零基础且对烘焙有兴趣的成年人，主要为25-45岁的上班族、全职妈妈及家庭生活爱好者，他们时间碎片化但追求生活品质。
2、 学员普遍面临缺乏系统知识、操作失败率高、看不懂复杂配方、工具选购盲目等痛点，渴望通过可靠指导快速做出成功作品。
3、 同样适用于计划开设私房烘焙或小微创业的入门者，以及希望通过烘焙进行亲子互动或社交分享的群体。

课程特色

1、 采用“理论精讲+步骤拆解+实操作业+直播答疑”的四位一体循环教学法，确保每一步都可跟练、可复盘。
2、 设计“配方数学”模块，教授如何自主换算与调整配方，而非死记硬背，培养举一反三能力。
3、 提供标准化工具物料清单及采购指南，并配备专属班主任进行学习进度跟踪与问题即时解答。
4、 区别于碎片化视频教程，本课程提供从原理到实践的完整知识闭环与系统化技能训练路径，纠偏防错机制完善。

课程内容

1、 核心模块涵盖烘焙基础理论、必备工具认知、四大面团（饼干、蛋糕、面包、酥皮）原理与实操、奶油与装饰技法、烤箱科学。
2、 重点培养食材配比计算、流程规划、温度时间控制、问题诊断与解救等关键能力，实现独立操作。
3、 设置“周末挑战”实战环节，每模块完成一个标志性作品（如戚风蛋糕、曲奇、餐包），并进行作业点评与优化。
4、 学习路径按“基础入门→分类精进→创意融合”三阶段递进，共8周，每周聚焦一个主题，理论与实践课时比为3:7。

班制安排

1、 主要开设VIP小班课（每班限15人）和标准班课（每班限30人）两种班型，均以线上直播+录播回放形式进行。
2、 VIP班增加1对1作品点评、个性化配方调整指导及线下体验日权益，适合追求深度互动与快速提升的学员；标准班性价比高，适合自律性较强的初学者。
3、 由拥有10年以上教学经验的烘焙名师主讲，并配备助教团队。所有学员均可使用专属学习平台，内含高清教程视频、图文手册及配方数据库。
4、 提供180天课程回放权限，结业后享有专属社群持续交流，并可优先参加线下进阶工作坊或新品研发活动。

教学优势

1、 主讲老师兼具五星酒店烘焙总监与专业院校教学背景，深谙零基础学员常见误区，擅长将复杂原理通俗化。
2、 课程配套自主研发的“烘焙实验手册”及常见失败案例图鉴，提供虚拟仿真练习模块辅助难点预习。
3、 实行“入学测评-阶段考核-毕业作品评审”三级质量把控，确保每位学员结业时均能掌握核心技能体系。
4、 建立学员作品档案库，提供结业后3个月的免费答疑期，并定期组织校友作品展与配方分享会，构建学习共同体。

课程亮点

1、 最具吸引力的“一次报名，终身复训”政策，同课程内容未来迭代可免费再学，技能持续更新。
2、 独家“家庭厨房适配”改造方案，指导学员如何利用有限空间与家用设备达到专业效果。
3、 学员不仅能掌握50+经典产品制作，更能获得自主研发新配方的底层逻辑，实现从模仿到创造的跨越。
4、 课程整体以“系统化、可迁移、重陪伴”为核心，在知识体系完整性与学习支持强度上具有显著竞争优势。

问答

问题1：《从零开始：家庭烘焙大师全能班》真的能让完全没基础的人学会吗？学完能达到什么水平？

完全可以。课程专为零基础设计，从认识面粉和糖开始。通过8周系统学习与16次实操作业，90%以上的学员能独立成功制作包括戚风蛋糕、黄油曲奇、软欧包在内的8类经典烘焙品，达到家庭烘焙熟练操作者水平，并能根据所学原理举一反三，尝试变化新口味。

问题2：学习《从零开始：家庭烘焙大师全能班》对想创业做私房烘焙有帮助吗？课程提供哪些支持？

帮助显著。课程不仅教授技术，更包含成本计算、包装基础、产品定位等入门指导。针对有创业意向的学员，提供额外的商业资料包，并可对接优质原材料供应商资源。结业后，优秀学员作品有机会在课程官方平台展示推广，并获得老师的针对性创业建议。