返回
【职享烘焙】全能面包师养成与创业精修班
1、 零基础转行/创业者：对烘焙有浓厚兴趣，希望系统掌握面包制作技术，目标为进入烘焙行业就业或创立个人烘焙品牌/工作室的人群。他们缺乏系统知识和实操经验。
2、 烘焙爱好者/家庭制作者：寻求提升技能、实现产品升级的家庭烘焙爱好者及私房烘焙主理人。痛点在于配方不稳定、工艺不专业、产品单一，难以实现商业化。
3、 在职烘焙师技能提升：已有一定基础，希望深化理论、学习流行新品及前沿技术（如天然酵母、健康品类）的在职烘焙师，旨在提升职场竞争力。
1、 独创“理论-演示-实操-复盘”四段式循环教学法，每款产品确保学员独立完成从称料到出品全过程，强化肌肉记忆与问题解决能力。
2、 课程设计紧跟市场趋势，模块化教学涵盖经典欧包、日式软面包、健康吐司及流行网红产品，并提供经典配方与创新思路的底层逻辑解析。
3、 提供从技术、产品拍摄到成本核算、门店运营的增值辅导，并建立学员资源对接群，持续分享行业资讯与供应商信息，实现“学技术”到“懂经营”的延伸。
4、 区别于短期体验课，本课程深度聚焦面包体系，配备商用级设备实操，师资为十年以上从业经验的资深技术总监，确保教学的专业性与商业实用性。
1、 核心教学模块涵盖面包科学（面粉、酵母、发酵原理）、面团工艺（搅拌、发酵、整形、烘烤）、主流品类（软欧、甜面、起酥、特色节日面包）及装饰与包装。
2、 重点培养学员独立设计配方、精准控制发酵状态、掌握复杂整形手法及根据设备调整工艺的能力，形成完整的产品思维。3、 特色实战包括每日复盘品鉴会、盲测优化产品，以及毕业设计——独立完成一款原创面包从概念到成品的全流程，并进行成本与卖点分析。
4、 学习路径为递进式，前段夯实基础理论与基本功，中段强化各类目实操与问题排查，末段进行综合应用与创业辅导，确保学习曲线平滑高效。
1、 主要班型设置为：精品小班（限12人）、周末进阶班（限15人）两种班型，确保每位学员获得充分操作与指导时间。
2、 精品小班适合零基础及创业学员，课程连贯、强度大；周末班适合在职提升或深度爱好者，时间灵活，内容侧重技能深化与新品研发。
3、 教学全程在标准商用后厨进行，主讲老师1位配助教1-2位，师生比不低于1:6，确保指导及时。提供全套学习资料与配方工具包。
4、 服务保障包括一次免费复听权益、课程期间原材料无限量供应、以及毕业后终身技术咨询（线上），解除学员后顾之忧。
1、 核心师资均来自知名连锁品牌或精品烘焙坊的技术负责人，平均从业经验超12年，兼具扎实工艺与丰富门店管理及产品研发经验。
2、 教学资源核心竞争力在于独家开发的《面包工艺参数手册》及线上视频复习库，学员可随时查阅关键工艺要点与操作示范。
3、 质量保障通过每日学习反馈表、阶段技能考核及毕业作品评审三重环节把控，确保每位学员的学习目标清晰且达成度可衡量。
4、 学员服务体系提供“创业启动陪跑计划”，为有意向的学员提供为期三个月的选址、菜单设计、营销策划等轻咨询服务，实现从课堂到市场的衔接。
1、 最具吸引力的核心服务是“产品商业化落地指导”，导师将针对学员的原创毕业作品进行市场定位、成本定价及优化建议，并提供合作供应商名录。
2、 显著区别于竞品的是“终身技术迭代支持”，课程内容每半年更新一次，所有老学员均可免费参加新品技术线上分享会，持续获得市场前沿信息。
3、 学员能获得的超额价值在于融入一个高质量的行业人脉圈，同期学员与往届校友形成的社群，成为技术交流、资源互换甚至合作创业的宝贵平台。
4、 整体竞争优势总结为：以培养具备独立出品与商业思维的面包师为目标，通过高强度的体系化训练、顶配的师资与设备、以及持续的后端支持，实现学员技术能力与职业发展的双重提升。
本课程为全日制28天高强度训练，专为零基础设计系统化路径。通过科学的教学循环，学员在第二周即可独立完成基础甜面团和欧包的全流程操作；课程结束时，你将能够熟练掌握超过40款市场主流面包的配方与工艺，并能根据原理进行基础配方调整，达到独立操作、稳定出品专业级面包的水平。我们以毕业作品通过率为衡量标准，过往学员的独立出品达标率为95%以上。
课程专设“创业精修”模块，提供从技术到运营的全方位支持。具体包括：1. 成本核算与菜单设计实战指导，帮助你规划具有市场竞争力的产品线；2. 结业后提供主材设备选购指南及优质供应商资源对接，降低启动成本；3. 可申请参与“创业陪跑计划”，获得导师在门店规划、初期营销上的三个月轻咨询支持。我们超过30%的毕业学员成功开设了自己的工作室或门店，社群内持续进行的经验分享与资源互助也构成了强大的创业后援网络。
