课程名称

特色小吃创业与技艺精修班

学习对象

1、 核心学员为有意投身小吃餐饮行业的创业者，具备一定的启动资金但缺乏系统技术与运营经验，渴望掌握热门小吃核心技术并成功开店。
2、 学员痛点在于配方来源不明、口味不稳定，且对成本控制、店铺选址、营销推广等创业全流程缺乏认知，亟需一站式解决方案。
3、 补充学员包括：美食爱好者，希望系统提升家庭厨艺；餐饮店员工，寻求技能提升以增加收入或转型；以及寻求副业增收的职场人士。

课程特色

1、 采用“配方开源+手把手实操”教学模式，所有核心配方无保留教学，强调动手能力，确保学员独立复刻。
2、 创新“产品+创业”双轨课程设计，不仅教技术，更融入单店盈利模型测算、外卖平台运营及短视频引流等实战内容。
3、 提供终身技术迭代支持与原料供应链推荐服务，学员可随时咨询产品优化问题，并获得优质、稳定的原料采购渠道。
4、 区别于单纯技术培训，本课程整合从产品制作到开店运营的全链条知识，并提供后续创业辅导，成功率高。

课程内容

1、 核心模块涵盖：地域经典小吃（如酸辣粉、肉夹馍）、网红爆款小吃（如脆皮五花肉、芝士火鸡烤冷面）的制作工艺、秘制酱料调配、食材鉴别与采购知识。
2、 重点培养学员的独立产品研发与口味微调能力、后厨动线设计与效率优化能力、以及成本核算与定价策略制定能力。3、 特色实战包括：开设“一日店长”模拟经营，进行从备料到出餐的全流程压力测试；组织学员考察本地热门小吃街，进行产品与运营分析。
4、 学习路径为“基础工艺夯实 → 核心产品精修 → 创业运营赋能”三阶段递进，理论课与实操课比例达3:7，确保学习效果。

班制安排

1、 主要开设周末精品班（限额15人）和全日制速成班（限额10人）两种班型，严格控制师生比以保证教学效果。
2、 周末班适合在职人员，周期6周；全日制班适合时间集中的学员，连续学习12天即可结业，进度紧凑高效。
3、 配置具有5年以上成功开店经验的资深师傅为主讲，并配备助教全程辅导；教学场地完全模拟真实小吃后厨环境。
4、 提供开课前预习资料、课中实操物料全包、课后180天线上答疑等支持，并为毕业学员提供合作商圈资源对接服务。

教学优势

1、 师资团队均来自知名小吃品牌技术主管或自主创业成功的店主，教学经验丰富，深谙市场流行趋势与实操难点。
2、 独家汇编《特色小吃标准化操作手册》与《低成本创业避坑指南》，并提供内部教学视频库供学员终身复习。
3、 实行“阶段考核+作品品鉴”双重质量把控，每个模块结束需通过实操考核，结业需完成一份完整的创业计划书。
4、 建立学员社群，定期组织新品品鉴会与创业分享会，形成持续互助的校友网络，为学员提供长期行业人脉支持。

课程亮点

1、 “技术包教包会，不会免费重修”的承诺，并附带一份经过市场验证的“爆款产品组合”及定价策略。
2、 课程高度聚焦“实战落地”，摒弃冗余理论，所有教学内容均直接指向“做出好产品”和“开好一家店”两个目标。
3、 学员不仅能学到技术，更能获得一个经过验证的、低门槛的创业启动方案，大大降低独自摸索的时间与试错成本。
4、 整体优势在于将产品技术教学与小微餐饮创业辅导深度绑定，为学员提供了一条清晰、可靠、可复制的从学习到创收的路径。

问答

问题1：特色小吃班的培训效果如何，一般多久能学会并独立操作？

本课程承诺“标准化出品”效果。通过高强度的实操训练，90%以上的学员在12天的全日制学习或6周的周末学习后，能完全独立、稳定地制作课程所授的全部核心产品，达到可售卖标准。我们通过分阶段量化考核（如酱料粘度、出品速度、成本误差率）来确保学习效果，并提供结业后的远程指导以保障应用效果。

问题2：参加特色小吃班对创业开店有什么具体帮助？除了技术还支持什么？

课程为创业提供从0到1的全套支持。技术教学之外，我们提供包含店面选址评估、设备采购清单、菜单设计、初期营销活动策划在内的《创业启动工具箱》。此外，课程毕业后，可享受合作供应商的原料集采优惠，并可申请免费的初期创业顾问服务（限3次），协助您解决开业前期的实际问题，有效提升创业成功率。