课程名称

砂锅菜品全体系实战培训课程

学习对象

1、 计划在餐饮业创业或新增砂锅类目的个体经营者、小微餐饮店主，他们缺乏系统性的产品技术和运营知识。
2、 学员面临配方不稳定、口味单一、出餐慢、成本控制难等痛点，急需标准化、可复制的解决方案。
3、 适用于餐饮店厨师寻求技能提升，以及美食爱好者想转型职业的人群，他们需要从理论到实操的全面指导。

课程特色

1、 采用“配方解析+手把手实操+门店模拟”三位一体教学法，确保每位学员独立掌握从备料到出餐的全流程。
2、 课程设计聚焦市场流行与经典款砂锅，并融入成本核算与菜单设计，创新性地将技术与经营结合。
3、 提供核心汤底配方、供应商资源清单及开业指导手册，学员结业后能获得持续的技术咨询支持。
4、 区别于短期速成班，本课程强调底层逻辑理解与灵活应用，使学员具备根据地域口味调整创新的能力。

课程内容

1、 核心教学模块涵盖四大领域：高汤与底料熬制核心技术、特色砂锅菜品烹制、食材预处理与保鲜、设备使用与安全规范。
2、 重点培养学员独立研发配方、标准化操作、高效出餐及基础成本管控等关键餐饮运营能力。
3、 特色教学内容包括独家秘制红油与酱料配方传授，以及高强度翻台实战训练，模拟真实营业场景。
4、 学习路径清晰，前三天夯实理论与基础操作，后两天集中进行综合菜品实训与经营沙盘推演。

班制安排

1、 主要开设精品小班（每期8人限）和周末强化班（每期15人限）两种班型，确保教学效果。
2、 精品小班适合零基础创业学员，辅导更精细；周末班适合在职提升者，时间更灵活。
3、 配置资深砂锅品类厨师长担任主讲，并配备助教辅助实操，教学场地按标准厨房1:1还原。
4、 提供一次免费复训机会，建立学员交流社群，长期分享行业动态与配方微调方案。

教学优势

1、 核心师资拥有超过15年知名连锁砂锅品牌产品研发与后厨管理经验，教学案例均源于市场验证。
2、 核心竞争力在于拥有经过上千家门店验证的稳定核心配方库及配套的标准化操作视频资料。
3、 质量保障关键在于严格的阶段性技能考核，确保学员每个关键步骤达标后方可进入下一阶段。
4、 服务体系独特价值在于为创业学员提供从选址建议到菜单定价的一对一针对性开业辅导。

课程亮点

1、 最具吸引力的核心亮点是“配方终身免费升级”服务，持续获取市场新品技术，保持竞争力。
2、 显著特色在于不仅教技术，更赠送全套品牌视觉设计素材包，助力学员快速建立门店形象。
3、 学员能获得超额价值，包括直接对接优质食材供应链渠道，节省初期采购成本至少10%-15%。
4、 整体竞争优势在于打造了“技术掌握+开业支持+持续赋能”的闭环，极大提升创业成功率和存活率。

问答

问题1：砂锅技术培训课程效果如何？零基础学员多久能学会开店？

课程效果体现为学员结业时能独立制作8-10款市场主流盈利砂锅菜品，并掌握全套开店流程。针对零基础学员，通过5天全日制高密度集训，配合标准化操作手册和视频复习资料，90%以上学员可在1个月内完成从学习到筹备开业的全过程。

问题2：参加砂锅技术培训后，对于创业开店有哪些具体的支持？

课程为创业学员提供全方位支持，包括赠送涵盖logo、菜单的视觉设计包，推荐性价比高的设备供应商，并协助进行首期原材料采购。此外，还可加入毕业生联盟，共享区域市场信息，并获得老师为期6个月的线上远程巡店指导，针对性解决运营初期遇到的实际问题。