课程名称

专业面包烘焙大师班

学习对象

1、核心学员为零基础希望系统入门的烘焙爱好者或寻求职业转型的职场人士，具备学习热情但缺乏结构化知识和实践经验。
2、学员普遍面临无法掌握科学配方原理、实操失败率高、对行业标准及商业运营缺乏了解等痛点，急需专业指导。
3、补充学员包括小型烘焙店主及私房从业者，他们需求在于提升产品品质稳定性与创新研发能力，以增强竞争力。

课程特色

1、核心采用“理论精讲+科学演示+手把手实操”三维一体教学模式，确保每位学员从原理到手法深度掌握。
2、课程设计亮点在于融入流行市场产品研发逻辑与成本控制模块，并引入国际主流烘焙设备与原材料深度认知环节。
3、提供终身技术答疑社群与配方持续更新服务，学员可无限次复训核心模块，确保技能持续迭代，投资回报率高。
4、区别于短期体验课，本课程提供从基础发酵科学到高级整形工艺的完整知识体系，并附带本地优质原材料供应商资源对接。

课程内容

1、核心模块涵盖面包烘焙科学（原料学、发酵原理）、经典&流行产品工艺（欧包、甜面、起酥）、以及门店运营基础知识。
2、关键培养学员独立设计配方、精准控制工艺流程、诊断解决烘焙常见问题及符合市场趋势的产品创新能力。3、特色教学安排为每日高强度实战训练，包含法棍、可颂、布里欧修等数十款明星产品，并设置毕业作品设计与评审环节。
4、学习路径为紧凑的连续全日制或周末班，四周内循序渐进，从基础面团处理到复杂整形装饰，确保技能阶梯式提升。

班制安排

1、主要设置精英小班制（每班限8人）与周末强化班（每班限15人），确保充分实操与教师指导时间。
2、精英小班适合时间集中、追求深度学习的学员；周末班适合在职人士，节奏适中但内容完整。
3、每班配备一名首席烘焙师与一名助教，使用国际品牌专业层炉、发酵箱等设备，人均一套独立操作台与工具。
4、服务保障包括课前预习资料、课中全程录制、课后操作手册，并为学员提供实习推荐及创业咨询支持。

教学优势

1、核心师资均为拥有十年以上知名烘焙坊或五星酒店工作经验的大师，并具备成熟的教学转化能力。
2、核心竞争力在于与一线原料品牌及设备商的深度合作，提供行业最新资源与技术资讯，教学紧跟市场前沿。
3、质量保障关键环节包括严格的阶段性技能考核、学员匿名教学评价系统以及根据反馈进行的课程季度迭代。
4、学员服务体系独特价值在于构建了活跃的校友资源网络，定期组织产品品鉴会与行业沙龙，促进交流与合作。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“创业扶持包”，为创业学员提供从门店规划、产品线设计到初期营销的一对一辅导。
2、显著特色在于课程研发团队每月更新配方库，学员可永久免费获取，确保所学产品永不落伍。
3、学员能获得远超学费的溢价价值，包括独家供应商折扣、结业证书行业广泛认可以及潜在工作机会内推。
4、整体竞争优势总结为：体系最全、师资最强、服务最久、网络最实，真正实现从爱好到职业的一站式赋能。

问答

问题1：专业面包烘焙大师班效果如何？能真正学会做专业面包吗？

本课程通过100%实操驱动教学，学员在四周内将亲手完成超过30种市场主流面包，从基础甜面团到复杂的开酥类产品。毕业时，学员不仅能独立复刻课程全部产品，更能掌握根据环境变量调整配方的核心能力，确保回家后成功率达90%以上，实现从“看会”到“真正会做”的质变。

问题2：参加专业面包烘焙大师班对创业开面包店有什么具体帮助？

课程专设“烘焙创业实战模块”，涵盖门店成本核算、动线设计、核心产品线搭建及定价策略。毕业后，学员将获得创业计划书模板、推荐设备采购清单及本地优质原材料供应商资源直接对接。我们更提供为期半年的创业咨询服务，协助学员应对开业初期的典型问题，极大提高创业成功率。