课程名称

面包烘焙大师全能实训课程

学习对象

1. 零基础或基础薄弱的烘焙爱好者与转行人士，他们希望系统掌握面包制作技术，寻求职业发展或创业机会。


2. 学员面临缺乏系统指导、配方不稳定、技术原理不清等痛点，需要专业、高效、可复现的培训解决方案。


3. 同时适合计划开店的创业者及寻求技能提升的私房烘焙从业者，他们需要将技能与商业运营结合。

课程特色

1. 采用“理论讲解 + 名师示范 + 独立实操 + 实时纠偏”四步教学法，确保每位学员学得会、学得精。


2. 课程设计以市场需求为导向，涵盖经典款、网红款及商业畅销款，并融入成本核算与产品定价模块。


3. 提供配方终身优化支持、原材料采购渠道共享及课后线上社群持续答疑，确保学习效果长效化。


4. 区别于短期体验课，本课程注重底层发酵原理与面团状态判断，培养学员举一反三的创新能力。

课程内容

1. 核心模块涵盖面粉科学、酵母发酵原理、各类面团（甜面、法式、起酥等）处理及烘烤工艺。


2. 重点培养学员独立设计配方、精准控制发酵、整形手法及产品问题诊断与解决等关键能力。


3. 特色实战安排包括连锁店畅销品复刻、私房爆款研发及门店动线模拟，强化商业应用能力。


4. 学习路径按“基础夯实-技能进阶-综合应用”三阶段递进，四周内完成从入门到精通的系统性训练。

班制安排

1. 主要设置小班精英班（限8人）与周末强化班（限12人），严格控制师生比以保证教学效果。


2. 精英班适合脱产学习、追求深度掌握的学员；周末班适合在职人员利用业余时间系统提升。


3. 配置具备十年以上门店及教学经验的双师型导师，并配备专业商用级设备及每人独立操作台。


4. 提供课程回放、学习资料包、不限次数的课后操作间预约练习及结业作品集拍摄指导。

教学优势

1. 核心师资均为拥有知名连锁品牌研发背景或国际赛事获奖经验的烘焙师，教学经验丰富。


2. 独家研发的配方数据库与标准化操作流程手册，构成了课程内容的核心竞争力与可复制性。


3. 通过阶段性技能考核、学员作品评价反馈表及毕业考核三重关卡，严格保障教学输出质量。


4. 学员服务体系涵盖技术、资源与创业辅导，提供从技能学习到市场落地的全链条支持价值。

课程亮点

1. 最具吸引力的亮点是“技术+创业”双轨指导，包含一份可直接落地的门店产品菜单与成本分析表。


2. 显著区别于竞品的是提供核心配方数字化参数（水温、面团温度、发酵湿度与时间精确值）。


3. 学员能获得超额价值，包括合作品牌推荐就业、优质设备原料供应商折扣及开业前免费技术指导。


4. 整体竞争优势在于将精深技术、商业思维与持续生态支持深度融合，确保学员投资回报率最大化。

问答

问题1：面包烘焙大师全能实训课程真的能让零基础学员在短时间内学会吗？具体要多久？

是的。课程专为零基础设计，通过科学的四步教学法与高强度实操，确保学员随学随练。95%的零基础学员在4周（120课时）的系统培训后，能独立稳定制作出超过30款市场主流面包，并通过毕业考核，达到上岗或私房出品标准。

问题2：学完面包烘焙大师全能实训课程，对开面包店或就业有什么具体的帮助和支持？

课程直接对接就业与创业需求。结业后，优秀学员可获得合作烘焙品牌的直推面试机会。对于创业者，课程提供从店铺选址建议、设备采购清单、核心产品配方包到开业营销策划的一对一辅导，并邀请学员加入校友供应链联盟，持续降低原材料采购成本。