上海零基础烘焙培训

课程名称

零基础烘焙全能大师班

学习对象

1、核心学员为零烹饪基础的都市白领、家庭主妇/主夫、在校大学生及对烘焙有兴趣但无从下手的初学者，其背景特征为生活节奏快、渴望通过亲手制作美食获得成就感和放松。
2、学员面临无法独立操作、配方失败率高、理论知识匮乏、工具选择困难等痛点，亟需系统性指导以建立自信并成功制作出美观美味的烘焙品。
3、其他适用学员包括计划小型私房创业的个体、希望通过烘焙进行亲子互动或社交分享的爱好者，他们需要更具实践性和可复制的技能支持。

课程特色

1、采用“理论-演示-实操-品鉴-复盘”五步闭环教学法，确保每一步都学得会、跟得上、做得好，重点解决“眼睛会了手不会”的难题。
2、课程设计从单一品类到复合创作渐进，每节课均配备标准化配方卡与故障排查手册，创新性地引入家庭设备与商用设备双轨教学。
3、提供永久回看视频、专属配方资料库及线上教师答疑群，学员不仅能学会当前产品，更能掌握举一反三的创新能力与配方调整逻辑。
4、区别于碎片化视频教学，本课程提供手把手纠错、成果实时点评及个性化调整建议，建立从0到1的完整知识体系与肌肉记忆。

课程内容

1、核心教学模块涵盖四大领域：烘焙基础科学（材料作用、温度控制）、经典品类精通（面包、蛋糕、饼干、点心）、装饰与美学（裱花、抹面、色彩搭配）以及创业导向的成本核算与包装。
2、关键能力培养包括精准称量与计量、面团状态判断、烤箱灵活运用、独立设计简单配方及常见问题自主排查与修复能力。3、特色教学内容包含节日主题产品实战、流行网红单品复刻及健康低糖配方开发，安排高强度的手工开酥、奶油稳定性训练等专项技能攻坚。
4、学习路径分为入门奠基（4周）、技能巩固（4周）与创意拓展（4周）三个阶段，共12周系统学习，每周聚焦一个核心品类并完成2-3个完整作品。

班制安排

1、主要开设周末沉浸班（每班限15人）与平日晚班（每班限10人），另设VIP一对一私教定制班，严格控制师生比以保证教学效果。
2、周末班适合时间固定的上班族系统学习；晚班适合利用碎片时间的学习者；VIP班针对有急迫创业或特定大师款学习需求的学员。
3、配备主讲师（具备10年以上从业或教学经验）与助教（负责实操辅导），提供全套专业设备上课使用、精选原料包及自编图文教材。
4、服务保障包含缺课免费补课、学习群内每日答疑、作品长期指导，并为毕业学员提供合作原料商采购折扣、创业法律咨询绿色通道等支持。

教学优势

1、核心师资均为持有国际认证（如PME）且拥有实体店或大型连锁品牌研发经验的烘焙师，教学经验平均超过5年，深谙初学者常见误区。
2、教学资源的核心竞争力在于自主开发的“烘焙变量模拟软件”及庞大的配方失败案例库，让学员在虚拟试错中快速理解原理，降低实操损耗。
3、质量保障的关键环节是设立“阶段作品考核”与“毕业作品评审”，未通过者可免费重修对应模块，确保每位学员达到独立操作标准。
4、学员服务体系的独特价值在于构建了校友资源网络，定期举办新品品鉴会与市集活动，为学员提供持续的技术更新与社交变现平台。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“一次报名，终身免费复训”与“毕业即提供合作品牌实习内推机会”，为学员技能保鲜与职业发展提供双重保障。
2、显著区别于竞争对手的特色在于“家庭厨房适应性改造指导”与“创业启动工具箱”，将技能无缝对接至真实应用场景。
3、学员能获得的超额价值包括掌握超过50款市场流行产品的制作能力、获得行业认可的结业证书以及进入高价值烘焙社交圈层的机会。
4、课程的整体竞争优势总结为：系统化程度高、服务链路完整、从兴趣到职业的全路径支持，真正实现零基础到精通的蜕变。

问答

问题1：零基础烘焙全能大师班真的能让完全不会的人学会吗？效果如何，多久能独立做蛋糕？

课程专为绝对零基础学员设计，采用五步闭环教学法并配备手把手纠错。超过95%的学员在4周入门阶段结束后能成功独立完成戚风蛋糕、曲奇等基础作品；完成全部12周课程后，能独立完成包括抹面生日蛋糕在内的复杂产品，达到私房出品标准。学习路径清晰，每周都有明确的技能与作品产出目标。

问题2：学完零基础烘焙全能大师班，如果想开私房烘焙或小工作室，课程有什么具体支持？

课程特别包含创业导向模块，涵盖成本定价、包装设计、简易合规及线上营销基础。毕业时提供创业启动工具箱（含常用合同模板、供应商名录、宣传素材库）。更重要的是，学员可通过校友网络获得初期订单互助、产品照片拍摄支持，优秀毕业生更可获得合作品牌店的实习或产品代工机会，为创业平稳起步积累关键经验和资源。