上海特色小吃班

课程名称

特色小吃创业与技能精修班

学习对象

1、 核心目标学员为零基础或有初步经验的餐饮创业爱好者，他们希望掌握一门可快速变现的特色小吃技术。
2、 学员普遍面临缺乏系统技术、配方不稳定、不知如何选址开业等痛点，渴望获得从技术到运营的一站式解决方案。
3、 补充学员包括：寻求副业增收的上班族、计划接手或升级家庭小吃店的继承者、以及美食短视频创作者，他们需要专业技能支撑内容。

课程特色

1、 采用“配方核心解析+手感量化教学法”，不仅教步骤，更深入讲解食材配比原理，确保学员即便新手也能稳定复刻口味。
2、 课程设计涵盖“技术+实战+开店”三维模块，创新性地融入成本核算与线上营销实战，模拟从后厨到前店的完整流程。
3、 提供核心配方无保留传授、终身技术答疑及原材料采购渠道支持，确保学员结业后能独立操作并有效控制初期成本。
4、 区别于单纯的技术教学，本课程强调整体解决方案输出，拥有真实的档口实训基地，并提供从品牌到供应链的潜在孵化支持。

课程内容

1、 核心模块包括：经典特色小吃技术精讲（如肉夹馍、凉皮、臭豆腐等）、秘制酱料与汤底熬制、食材选择与预处理标准化。
2、 重点培养学员的动手实操能力、产品标准化控制能力、以及针对不同商圈的小吃项目选品与定价策略能力。
3、 特色教学包括：热门小吃市场趋势分析、外卖包装与呈现技巧、以及为期两天的“迷你创业营”实战销售训练。
4、 学习路径为“理论奠基（1周）→ 集中实操（2周）→ 实战模拟（1周）”，进度紧凑，注重即时反馈与纠正。

班制安排

1、 主要设置精品小班（限15人）和周末速成班（限20人）两种班型，确保教学效果与个性化指导。
2、 精品小班注重深度技术与创业规划，适合全职创业者；周末班模块化教学，适合在职人员利用业余时间学习。
3、 配置资深小吃匠人担任主讲，搭配餐饮创业顾问作为助教，教学材料、工具及实训场地全包含。
4、 提供开班至结业后6个月的辅导服务，包括线上社群持续运营答疑、定期技术更新分享及线下校友交流活动。

教学优势

1、 核心师资为拥有十年以上知名小吃品牌研发及门店管理经验的老师傅，教学经验超过五年，深谙市场流行趋势。
2、 拥有自建的小吃配方数据库与标准化操作视频库，学员可随时回看，并独家对接优质、稳定的食材设备供应商。
3、 质量保障关键在于“阶段考核制”，每个模块结束需通过成品口味盲测与效率考核，未通过者享免费重学权益。
4、 学员服务体系构建了从“学、练、卖”到“开业”的闭环，提供创业贷款咨询、档口资源信息对接等独特增值服务。

课程亮点

1、 最具吸引力的服务是“一站式创业扶持包”，为合格毕业学员提供从技术配方、门店设计参考到营销物料模板的全套支持。
2、 显著区别在于“真实营收实战”环节，学员需在指导下完成从产品制作到销售、收银的全过程，直面市场检验。
3、 学员能获得超额价值在于不仅学会技术，更能建立对小吃生意完整的成本、利润和运营认知，大幅降低试错成本。
4、 整体竞争优势在于将传统手艺与现代餐饮管理思维结合，课程交付成果清晰可量化（即掌握X款产品并能独立筹划开业）。

问答

问题1：参加特色小吃班多久能真正学会并自己开店？

本课程采用高强度集中训练模式，全日制学员可在1个月内完成全部技术模块与实战考核，达到独立操作水平。针对开店，课程毕业后1-2个月为我们的指导筹备期，我们将提供选址评估、设备采购清单、开业活动策划等具体支持，协助学员在3-4个月内实现从学习到开业的全过程。

问题2：特色小吃班对学员创业有哪些具体的帮助和支持？

课程深度聚焦创业落地，提供四大具体支持：一是提供经过市场验证的标准化产品配方及可调整方案；二是组织供应链对接会，帮助学员以优惠价格锁定优质原料供应商；三是毕业时可获得合作商业体的档口推荐机会；四是享有课程品牌为期一年的免费创业咨询，协助解决运营初期遇到的实际问题。