南京特色小吃班

课程名称

特色小吃创业与技能精修班

学习对象

1、本课程核心学员为有创业意向的餐饮新手、寻求副业或转行者。他们通常具备基础学习能力，但对小吃行业缺乏系统认知和实操经验。
2、学员面临的主要痛点是缺乏正宗技术配方、开店流程模糊、难以控制成本与口味稳定性，以及担心市场竞争力不足。
3、补充学员包括希望提升现有小吃店竞争力的个体店主，以及热爱美食、想掌握专业技能的美食爱好者。他们追求技术升级和标准化运营。

课程特色

1、采用“核心配方解密+手把手实操”的沉浸式教学法，每款小吃均从原料甄选、秘制配方到火候把控全程演示并跟练。
2、课程设计创新点在于融入“低成本试错模型”与“摊位/小店盈利测算”，将技术学习与商业实践紧密结合。
3、提供独家配方手册、核心调料采购渠道及开业指导清单，学员可永久复训，确保技术不落伍并持续获得市场新品更新。
4、显著优势在于师资均为真实开店成功的创业者，课程内容源自经过市场验证的爆款单品，教学聚焦“小而精”而非“大而全”。

课程内容

1、核心模块涵盖四大领域：经典流行小吃技术（如烤冷面、煎饼果子、卤味等）、秘制酱料与汤底熬制、食材保鲜与预处理、设备使用与维护。
2、重点培养学员独立完成产品制作、成本核算与定价、摊位设计及基础营销推广的能力，提升从技术到运营的全链条技能。
3、特色实战训练包括“爆品复刻挑战”、“盲测评比”及“模拟出摊”，学员需在指导下完成从备料到出品、销售的全流程演练。
4、学习路径采取“技术夯实-产品优化-商业模拟”三阶段递进，共计120课时，前2周密集技术训练，后1周聚焦开业准备与策划。

班制安排

1、主要开设周末速成班（限15人）和全日制精修班（限10人）两种班型，严格控制师生比以确保实操指导质量。
2、周末班适合在职人员利用业余时间学习；全日制班则适合时间充裕、希望快速入行的集中学习型学员。两类班级均覆盖全部核心技术。
3、配置主讲导师1名（具备5年以上成功开店经验）、助教1名，提供专属实操工位、全套商用设备及标准化原料包。
4、服务保障包括学习期间意外保险、课后180天免费技术答疑、定期校友新品分享会及合作供应商折扣权益。

教学优势

1、核心师资均为经过筛选的实战派店主，累计辅导学员开店超300家，深刻理解小吃市场的地域差异与经营难点。
2、核心竞争力在于拥有稳定可靠的原料供应链信息库、持续更新的区域爆款小吃案例库，以及模拟经营软件辅助学员决策。
3、质量保障关键环节包括严格的学员实操考核、成品出品标准验收及结业项目路演，确保每位学员达到独立操作水平。
4、服务体系独特价值体现在提供从学习到开业的“陪伴式”指导，包括选址建议审核、菜单设计辅助及初期运营问题诊断。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“开业扶持包”，包含品牌授权（可选）、开业营销方案定制及首次原料采购陪同服务。
2、显著区别于竞品的特色在于“区域口味定制化教学”，可根据学员目标开店地域，针对性调整产品口味和搭配。
3、学员能获得超额价值，包括加入真实店主社群、获取动态市场趋势分析报告，并有机会获得合作品牌的设备补贴。
4、整体竞争优势总结为：真配方、真实操、真开店导向，构建了“技能掌握-成本控制-商业启动”的一站式解决方案。

问答

问题1：参加特色小吃创业班，真的能保证学会并做出地道味道吗？大概需要多久？

课程通过“三步闭环教学法”保证学习效果：首先，导师标准化演示并分解关键步骤；其次，学员在助教指导下反复实操直至出品达标；最后，进行盲测考核确保口味稳定性。90%以上的学员在为期3周（全日制）或6个周末的集中训练后，能独立复刻课程教授的8-10款核心小吃，并掌握口味调整原理。我们承诺不限时免费复训，直至学员完全掌握。

问题2：学完特色小吃班，对于实际创业开店，课程能提供哪些具体的帮助和支持？

课程专门设置了“创业启动模块”，提供四大具体支持：一是提供经过验证的、不同档口的投资预算与设备清单模板；二是协助学员分析并优化其选址方案；三是授予合作品牌标识使用权（可选），提升初期信任度；四是结业后提供为期6个月的线上顾问服务，解答初期运营中遇到的采购、产品调整及简单营销问题。此外，我们会定期组织校友资源对接会，促进供应链资源共享。