课程名称

砂锅料理与开店实战全科班

学习对象

1、 具备一定餐饮行业基础的创业者或转型者，拥有小型餐馆、快餐店运营经验，希望引入爆款单品提升营业额。
2、 学员面临产品同质化严重、利润空间薄、缺乏特色招牌菜等痛点，急需掌握具有市场差异化的砂锅核心技术体系。
3、 适用于家庭厨房爱好者及寻求副业增收的上班族，他们对风味制作有热情，希望通过系统学习掌握一门可创收的实用技能。

课程特色

1、 采用“配方解析+手把手实操+门店场景模拟”三维一体教学法，确保每位学员从理论到应用无缝衔接。
2、 课程设计聚焦“一锅一风味”，深度拆解清汤、浓汤、麻辣、酸辣等主流味型，并融入流行元素与地域特色进行创新。
3、 提供从后厨到前厅的标准化作业流程（SOP）培训，并附带成本控制与菜单设计指导，直接赋能实际经营。
4、 区别于短期速成班，本课程强调底层逻辑与应变能力培养，使学员能根据市场变化调整产品，而非僵化复制。

课程内容

1、 核心教学模块涵盖砂锅专用高汤熬制、核心酱料与香料配比、食材预处理与保鲜、火候与烹饪时序控制四大知识领域。
2、 重点培养学员独立研发和优化砂锅配方的能力，以及基于成本核算进行产品定价和利润分析的商业技能。
3、 特色实战训练包括全天候高汤炼制工坊、热门砂锅菜品（如砂锅粥、砂锅菜、砂锅米线）全流程制作，及模拟出餐压力测试。
4、 学习路径采用“基础夯实-专项突破-综合应用”三阶段递进，紧凑安排为5天集中训练，每天聚焦一个成果输出目标。

班制安排

1、 主要开设精品小班（限15人）与周末定制班（限10人）两种班型，确保教学精细度与实操充分性。
2、 精品小班侧重系统性与开店全程辅导，适合创业者；周末班时间灵活，适合在职人士深度学习与技能提升。
3、 配置拥有10年以上知名连锁砂锅品牌技术总监经验的导师主理，并提供全套标准化配方手册与教学视频资源。
4、 服务保障包含课后180天线上技术答疑、季度流行产品更新推送，并可协助优秀学员对接优质食材供应链渠道。

教学优势

1、 核心师资均来自一线餐饮品牌技术岗位，不仅精通技艺，更熟知市场趋势与门店运营管理痛点。
2、 拥有自主开发的砂锅风味数据库与成本计算工具，为学员提供数据化决策支持，提升产品竞争力。
3、 建立“学员作品盲评+导师现场校准”的双重质量把关环节，确保每位学员结业时作品达到商用出品标准。
4、 为学员构建终身学习社群，定期组织校友交流会与新品品鉴会，持续提供行业信息与资源互助平台。

课程亮点

1、 提供“核心底料配方终身免费升级”服务，确保学员技术能跟随市场潮流持续迭代，保持竞争力。
2、 独创“模拟开店计算器”实训，让学员在培训期间就能测算出自己项目的投资回报率与盈亏平衡点。
3、 学员不仅能学会技术，更能获得一套经过市场验证的、包含VI设计建议的砂锅店开店筹划方案模板。
4、 课程整体竞争优势在于将深度技术教学与轻型餐饮创业实战紧密结合，实现“学完即能用，开店少踩坑”。

问答

问题1：砂锅技术培训的效果如何？5天真的能学会并开出店吗？

效果显著且可量化。通过5天高密度、标准化的系统训练，95%以上的学员能独立完成3-5种主流商用砂锅菜品从备料到出品的全流程，成品达到直接售卖标准。课程并非简单教菜，而是传授“味型公式”与标准化体系，确保学员具备基础研发和稳定出品能力，结业即具备启动小型砂锅专营店或档口的核心技术条件。

问题2：学完砂锅技术培训后，对于创业开店有哪些具体支持？

课程提供从技术到开店的闭环支持。首先，提供包含设备清单、门店布局、菜单设计的《开店筹备指南》。其次，可协助对接性价比高的厨具及原料供应商，降低采购成本。此外，学员可加入创业校友群，获得老师持续的线上运营答疑，并有机会参与品牌联合孵化计划，获得选址评估、营销策划等深度扶持，极大提升创业成功率。