课程名称

职业面点师精英实训课程

学习对象

1、零基础转行或对中式面点有浓厚兴趣的初学者，希望系统掌握专业技能以进入餐饮行业。
2、面临技术不系统、出品不稳定、创新能力不足等痛点的在职面点从业者，寻求技能提升与突破。
3、计划开设面点档口或早餐店的创业者，以及希望丰富家庭餐桌的美食爱好者。

课程特色

1、采用“理论+演示+实操+复盘”四段式教学法，确保每位学员跟得上、学得会、做得精。
2、课程设计以市场热销品种为导向，涵盖传统经典与流行创新，并融入成本核算与店面运营知识。
3、提供终身技术答疑社群服务，并定期组织校友产品交流与升级，确保学员技能持续更新。
4、区别于短期速成班，本课程强调基本功的深度锤炼与产品体系的完整构建，确保学员具备独立研发能力。

课程内容

1、核心模块包括：面点原料学与工艺原理、面团调制四大技法（水调、发酵、油酥、米粉）、馅心制作与调味、成型与熟制工艺全解。
2、重点培养学员对面点工艺流程的掌控力、产品标准化出品能力及基础宴席点心搭配设计能力。
3、特色实战内容为“单品专项突破训练”和“主题产品设计与制作”，如地方特色早点、节令点心、宴会茶点等。
4、学习路径遵循从易到难，前两周夯实基础，中间四周专项突破，最后两周综合应用与考核，进度紧凑高效。

班制安排

1、主要设置精品小班（15人封顶）和周末强化班（20人封顶）两种班型，确保教学效果。
2、精品小班适合零基础全职学习学员，动手操作时间长；周末班适合在职提升，时间灵活。3、每班配备一名首席讲师与两名助教，教学使用专业商用设备及独家配方手册。
4、提供缺课补修服务、学习材料云盘共享及结业后首次创业的免费远程技术指导支持。

教学优势

1、核心师资为拥有超过15年五星酒店及连锁餐饮经验的面点行政总厨，教学经验丰富。
2、教学资源核心竞争力在于独家研发的标准化配方数据库及与多家餐饮企业的实习推荐合作。
3、质量保障关键环节包括阶段技能考核、学员匿名评教以及根据市场反馈每季度微调课程内容。
4、学员服务体系独特价值在于构建了从学习到就业/创业的闭环，提供人才推荐和原料供应链信息支持。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“保就业推荐”，合作企业定向招聘，优秀学员直通入职。
2、显著区别于竞争对手的特色是“产品迭代更新服务”，结业后仍可免费学习新推出的季度流行产品。
3、学员能获得超额价值，不仅学会技术，更掌握产品定价、成本控制及小型门店运营的入门知识。
4、整体竞争优势在于将扎实的传统技艺与现代餐饮市场需求紧密结合，培养即战型面点专业人才。

问答

问题1：参加你们的职业面点师精英实训课程，零基础学员多久能学会独立操作？

本课程针对零基础学员设计了科学的阶梯式训练路径。通过8周全日制沉浸学习，学员在课程第4周即可独立完成基础面团与馅心制作，第6周能稳定出品10款以上市场主流面点，结业时具备独立完成小型宴席点心搭配与制作的能力。我们承诺，只要跟随教学进度，结业考核通过率可达95%以上。

问题2：职业面点师精英实训课程对想创业开早餐店的学员有什么具体帮助？

课程专门设置了“小微创业模块”，涵盖从产品定位、菜单设计、成本核算到后厨动线规划的实用知识。学员将亲手计算并制作自己计划门店的完整产品样本，并获得导师一对一优化建议。此外，结业后我们将提供合作的优质原料供应商渠道信息，并为符合条件的学员提供为期半年的创业技术问题免费远程指导，助力创业起步更稳健。