课程名称

专业面点师职业技能系统培训班

学习对象

1、希望转行或进入餐饮行业的零基础学员，通常缺乏系统知识和实操经验，需要快速掌握就业技能。
2、面临技能单一、产品缺乏创新、出品不稳定等痛点的现有餐饮从业者，渴望提升专业水准和竞争力。
3、还包括计划创业开店的个体经营者，以及希望通过学习新技能丰富生活的业余爱好者，均需结构化指导。

课程特色

1、采用“理论演示+手把手实操+情景化复盘”的递进式教学法，确保每位学员都能跟得上、学得会、做得精。
2、课程设计紧贴市场流行趋势，融入网红产品与经典款式的创新结合，并安排门店后厨模拟实战环节。
3、提供配方标准化手册、终身技术答疑群及原材料采购渠道指导，确保学员结业后能独立操作与持续优化。
4、区别于短期速成班，本课程强调基本功的系统打磨与产品思维的培养，助力学员实现从“会做”到“精通”的跨越。

课程内容

1、核心模块涵盖中式面点（发酵、水调、油酥面团）、西式点心（面包、蛋糕、酥点）两大体系，及现代流行面点创新。
2、重点培养从原料甄别、配方计算、工艺掌控到造型设计、品控管理的全流程能力，并强化成本控制与菜单规划意识。
3、特色教学内容包括地方特色小吃复原、节令产品开发及私房爆品打造，实战训练则贯穿从称料到出品装饰的完整流程。
4、学习路径分为基础夯实、技能进阶、综合应用三阶段，共计200课时，理论占比30%，实操占比70%，循序渐进。

班制安排

1、主要开设周末班（适合在职者）、全日制速成班（适合脱产学习），每班严格限招15人，确保小班教学效果。
2、周末班周期为12周，节奏平缓；全日制班为4周强化训练，适合时间集中者。两类班型均覆盖全部核心技能模块。
3、配置主讲名师1名+助教2名，教学资源包括专业实操工位、全套工具设备、核心配方库及高清操作视频回放系统。
4、提供缺课补修服务、学习进度一对一跟踪、课后作业线上点评，并组织阶段性技能考核以保障学习成效。

教学优势

1、核心师资均为拥有十年以上五星酒店或知名连锁品牌工作经验的面点大师，兼具精湛技艺与丰富教学经验。
2、教学平台核心竞争力在于自建标准化产品数据库与失败案例库，能直观展示常见问题及解决方案，加速学习曲线。
3、质量保障关键在于“五阶考核法”：每日复盘、每周测试、模块考核、综合实训及毕业作品评审，层层把关技能掌握度。
4、学员服务体系提供结业后6个月免费技术咨询、就业推荐及创业开店指导（选址、菜单设计、营销初诊），持续赋能。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“爆品配方持续更新”权益，学员可永久免费获取学校研发部门每季度推出的2-3款市场新品技术资料。
2、显著区别于竞争对手的特色在于“一人一位、独立实操”，全程杜绝观摩式教学，保证每位学员有充足动手机会。
3、学员能获得超额价值包括：结业考核优秀者直接推荐至合作餐饮企业就业，以及创业学员可获得品牌联盟原材料采购折扣。
4、整体竞争优势总结为：系统化课程设计、高密度实操保障、强大的后续支持体系，真正实现“学以致用，用以创收”。

问答

问题1：参加你们的专业面点师培训，真的能保证零基础学员在课程结束后独立上手操作吗？效果如何量化？

完全可以保证。我们通过小班手把手教学和200课时中高达140课时的实操训练，确保每位学员从和面、成型到熟制全程亲自动手。学习效果可量化体现为：结业时，学员需独立完成包含中式包子、西式面包在内的10款指定产品，其外观、口感、重量误差均需达到行业出品标准，并由导师团队进行百分制评分，90分以上为优秀，确保达到上岗要求。

问题2：学完这个面点师培训课程，对于想自己开店创业的学员，有哪些具体的帮助和支持？

课程专门设置了“创业导向模块”，涵盖小型面点店/工作室的启动流程、成本利润分析、经典产品线设计及线上营销基础。具体支持包括：提供标准化后厨布局参考方案、核心产品成本卡及定价策略模板。此外，对于优秀创业计划，我们将协助对接设备及优质原材料供应商资源，并可提供初期品牌形象设计咨询，部分学员还有机会以联名形式入驻本地知名外卖平台专区，获得初始流量扶持。