面点师职业技能精修培训课程

学习对象

1、本课程核心目标学员为希望转行或入门餐饮行业，寻求稳定技能的待业人员、转岗职工，以及家庭烘焙爱好者，他们通常缺乏系统学习和实践机会。
2、学员面临缺乏专业指导、技术不系统、难以应对市场或开店需求、以及无法获得行业认证等痛点。
3、适用学员还包括计划创业开店的个体经营者，需要提升产品竞争力的在职面点师，以及寻求健康饮食制作技能的家庭人群。

课程特色

1、采用“理论精讲+手把手实作+品鉴复盘”的循环教学法，确保每位学员都能现场操作、即时纠错，实现技能内化。
2、课程设计聚焦市场流行与经典款式的结合，引入现代营养学概念与成本核算，教学场景高度模拟真实后厨与门店运营。
3、提供从配方理解到独立创作的全程辅导，赠送独家配方集与原料采购指南，并组织学员作品品鉴会，直接获得市场反馈。
4、区别于短期速成班，本课程深度覆盖传统与创新技法，并提供创业辅导资源对接，构建从技能到就业创业的完整闭环。

课程内容

1、核心教学模块涵盖：中式面点（发酵、水调、油酥面团）、西式烘焙（面包、蛋糕、点心）、现代流行点心、面点营养与安全、成本控制与产品定价。
2、重点培养独立完成数十种经典面点的能力，提升面团处理、造型、发酵控制、烘烤/蒸制火候掌握等核心技能，以及菜单设计与创新能力。
3、特色教学内容包括地方特色小吃复刻、节日节气主题产品开发、私房爆款制作。实战训练安排为每日高强度实作，并包含一次完整的模拟开店产品规划与制作。
4、学习路径遵循从基础面团到复杂造型、从单一品类到综合应用的递进原则，四周课程进度由易到难，每周聚焦一个技能大类并完成考核作品。

班制安排

1、主要设置周末精英班（限15人）和全日制速成班（限20人）两种班型，严格控制师生比以保证教学质量。
2、周末班适合在职提升或兴趣学习人群，课时分散；全日制班适合快速就业创业人群，课程集中密集。均配备独立操作台及全套专业设备。
3、教学资源包括标准化实训厨房、全套专业工具、常用原料。师资配置为拥有十年以上行业经验或知名酒店背景的双师型教师，并定期邀请行业大师客座指导。
4、服务保障包括课程期间工具材料全包、提供免费复训机会（限同课程一年内）、建立学员档案并跟踪技能成长，提供学习社群持续答疑。

教学优势

1、核心师资均持有高级面点师或技师资格证，具备丰富的教学与实战经验，曾培养多名创业成功学员与技能大赛获奖者。
2、拥有与多家知名餐饮品牌合作的实训基地，课程内容紧跟市场趋势动态更新，提供线上视频库供学员终身复习。
3、质量保障关键在于严格的阶段性技能考核与作品评价体系，未通过者可获得针对性补训，确保毕业水准统一。
4、学员服务体系独特价值在于毕业即推荐至合作企业实习或就业，并为创业者提供从店面筹划到产品定位的初期咨询服务。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“保技能掌握、保就业推荐”，签署培训协议，确保学员达到独立操作标准，否则免费重学。
2、显著特色是课程包含“爆款产品研发模块”，直击当下市场热点，教授如何分析和复制流行产品，提升市场竞争力。
3、学员能获得超额价值包括：终身免费参与校友技术分享会、获得合作原料商的专属折扣渠道、优秀毕业作品有机会在合作门店展示销售。
4、整体竞争优势总结为：系统化课程设计、高师生比手把手教学、紧密对接就业创业资源的“学、练、用、创”一体化平台。

问答

问题1：参加你们的面点师职业技能精修培训课程，零基础学员真的能学会吗？大概需要多久能独立操作？

课程专为零基础设计，采用阶梯式教学，从最基础的和面、揉面教起，配合大量实操。90%以上的零基础学员在为期4周（全日制）或8周（周末班）的系统培训后，能够独立完成课程教授的30余种中西式面点，达到门店上岗或家庭私房制作的技能要求。每周设有技能考核，确保每一步都扎实掌握。

问题2：学习面点师职业技能精修培训课程后，对于想开早餐店或私房烘焙的学员，有哪些具体的创业支持？

课程提供全面的创业赋能支持。首先，教学中融入成本核算、产品定价及店面摆盘设计等实用内容。毕业后，可免费获得创业指导手册及通用版开业流程清单。更重要的是，我们将为符合条件的学员提供合作品牌原料供应链资源对接，并协助进行首批产品菜单定位分析。对于优秀创业计划，有机会获得合作孵化平台的优先推荐与展示。