咖啡师核心技能与精品咖啡创业实战班

学习对象

1、零基础转行或咖啡爱好者，希望系统掌握专业咖啡技能，具备高中及以上学历，对咖啡文化有浓厚兴趣。
2、学员面临缺乏系统训练、技能不标准、就业竞争力弱或开店信心不足等痛点，急需从理论到实践的完整解决方案。
3、补充适用学员包括：小型咖啡店主理人寻求技能提升、餐饮行业从业者增加职业技能、寻求品质生活与社交谈资的都市白领。

课程特色

1、核心采用“理论-演示-实操-品鉴”四步循环教学法，每项技能当堂掌握，由国际认证咖啡师(Q Grader)全程指导。
2、设计亮点在于“一人一机”全程实战，配备商用级咖啡机与烘焙设备，模拟真实营业场景进行高强度训练。
3、提供终身复训权益与原料供应链折扣，学员结业后可通过学院平台持续获得行业资讯、招聘信息与设备采购支持。
4、区别于短期体验课，本课程涵盖从种子到杯子的完整产业链知识，并引入精品咖啡馆盈利模型分析与成本控制实战模块。

课程内容

1、核心模块包括：咖啡豆品种与处理法、烘焙原理与曲线、意式咖啡萃取科学与拉花艺术、手冲与冷萃技法、菜单设计与成本核算。
2、重点培养感官品鉴能力、高效出品稳定性、客户沟通技巧及小型咖啡馆的日常运营与管理能力。
3、特色实战安排：每周举办模拟咖啡馆营业日，学员需完成从接单、制作到服务的全流程；包含两次知名精品咖啡馆实地研学。
4、学习路径为4周密集型课程：第1周基础理论及设备操作，第2-3周核心技能分级训练，第4周综合考核与创业方案制定。

班制安排

1、主要开设周末沉浸班（8人小班）与平日速成班（12人封顶），严格控制师生比以保证教学质量。
2、周末班适合在职人员，节奏舒缓但内容完整；平日班为脱产学习，训练强度大、进度快，适合急于就业或创业者。
3、每班标配一名主讲导师与一名助教，均具备5年以上行业经验；学员可无限使用教学实验室设备及进口练习耗材。
4、服务保障包括缺课补训机制、学习群内24小时答疑、结业后推荐至合作品牌实习或就业，并提供开店选址与设备选型一对一咨询。

教学优势

1、师资团队由世界咖啡大赛(WBC)区域评委、知名烘焙厂技术顾问及成功连锁品牌创始人组成，平均行业经验超8年。
2、核心竞争力在于拥有独立的咖啡生豆采购渠道及小型烘焙工坊，学员可亲身参与从生豆甄选到烘焙出品的全过程。
3、质量保障关键环节包括：每日技能打卡考核、阶段作品盲测评分、最终由外部考官进行SCA标准技能认证考核。
4、学员服务体系独创“职业发展跟踪档案”，记录学员技能成长轨迹，并定期组织校友分享会与行业大师工作坊，构建持续人脉圈。

课程亮点

1、最具吸引力的是“100%实习保障”，与超过50家本地精品咖啡馆及酒店建立合作，确保合格学员获得至少1个月带薪实习机会。
2、显著区别于竞品的是引入“门店数字化运营”模块，教学员使用主流POS系统与线上营销工具分析营业数据并制定改善策略。
3、学员获得超额价值包括：结业即可获得国际认可的咖啡师技能证书、终身享受合作品牌设备及豆商采购折扣、优先参与学院举办的咖啡赛事。
4、整体竞争优势总结为：深度融合技能培训与商业实战、提供从就业到创业的全链路支持、背靠真实产业资源的沉浸式教学环境。

问答

问题1：咖啡师核心技能与精品咖啡创业实战班需要学习多久？零基础学员跟得上吗？

课程为标准4周全日制（或8周周末制）密集培训。针对零基础学员，课程设计遵循循序渐进原则，第一周为核心基础强化周，通过大量一对一矫正确保基本功扎实。90%以上零基础学员在第二周结束时能稳定出品合格意式浓缩，课程完结时能独立完成门店全部基础饮品制作并理解基本运营逻辑。

问题2：学完咖啡师核心技能与精品咖啡创业实战班，对找工作或自己开店有什么具体帮助？

课程直接对接就业与创业需求。就业方面，学院与多家知名连锁品牌及独立咖啡馆有定向输送协议，合格学员可直接进入最终面试环节，历年学员结业后1个月内就业率超过85%。创业方面，课程包含完整的“迷你咖啡馆创业项目”，学员需完成从预算、选址、菜单设计到营销方案的全套计划书，并可获得学院提供的合作设备商分期免息支持及首批原料供应链直通车服务，导师团队还会为学员项目提供为期6个月的免费咨询辅导。