课程名称

中式面点师职业技能认证与创业孵化全科班

学习对象

1、核心学员为有志于从事餐饮行业的中青年待业或转行人员，他们具备基本的动手能力和学习热情，但缺乏系统性的面点技能和行业准入资格。
2、学员普遍面临无证难上岗、技能不系统、缺乏创业指导等痛点，需要通过权威认证和实操训练快速进入行业或实现自我创业。
3、其他适用学员包括小型餐饮业主、美食爱好者及寻求第二技能的职场人士，他们希望通过短期培训提升专业水平或发展个人兴趣。

课程特色

1、采用“理论精讲+配方解密+手作工坊”三位一体教学法，由大师全程示范并带领学员从零开始完成上百种经典与流行面点制作。
2、课程设计创新性地融入门店成本核算、外卖平台运营及爆品营销策略，直击创业核心需求，实现技能与商业思维双提升。
3、提供“考-证-练-创”一站式服务，学员不仅获得国家认可的职业技能等级证书，还可进入合作品牌门店进行实习，优秀学员获创业资源对接。
4、区别于传统短期兴趣班，本课程深度融合行业标准与市场需求，强调产品的标准化与可复制性，是面向职业化发展的深度培训。

课程内容

1、核心教学模块涵盖面点原料学、发酵工艺学、面团调制技术、馅心制作、成型技法、熟制工艺及现代面点创新。
2、重点培养学员独立完成南北方经典面点（如苏式汤包、广式虾饺、北方水饺、各式中式糕点）的能力，并掌握新品研发与品质控制技能。
3、特色实战训练包括“一周主题产品攻坚”和“模拟门店运营日”，学员需在指导下完成从备料到出品、定价的全流程，并接受导师与市场评价。
4、学习路径按“基础夯实-技能强化-综合应用-考前冲刺”四阶段展开，全日制班8周完成，周末班历时16周，确保进度与吸收效率。

班制安排

1、主要设置全日制精英班（每期限20人）与周末强化班（每期限30人），严格控制师生比以保证教学效果。
2、全日制班适合脱产学习、快速就业或创业的学员；周末班则兼顾在职人士，采用模块化教学，灵活性高。
3、配置高级面点技师及拥有十年以上知名酒店工作经验的主讲教师，并提供独家编写的教材、视频库及核心配方手册。
4、服务保障包括免费重学机制、课后终身技术答疑群、定期校友产品分享会及合作企业内推就业机会。

教学优势

1、核心师资均为持有国家级裁判员或考评员资质的行业大师，不仅技术精湛，且深谙培训与考核要点，学员考证通过率常年保持95%以上。
2、教学资源的核心竞争力在于拥有自主运营的实训基地及与多家连锁餐饮品牌建立的“人才培养与输送”战略合作，实训环境与市场无缝接轨。
3、质量保障关键环节包括每日技能打卡评分、阶段项目考核及毕业综合作品评审，形成完整的教学-反馈-改进闭环。
4、学员服务体系独特价值在于提供为期一年的创业辅导期，涵盖选址咨询、菜单设计、初期营销支持，显著降低学员自主创业的试错成本。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“保认证+辅创业”双承诺，未通过认证考试可免费重学，创业学员可获得最高5万元的合作品牌原料设备支持。
2、显著区别于竞争对手的特色在于课程深度整合供应链资源，学员能以优惠价格直采优质原料与专业设备，解决创业后顾之忧。
3、学员能获得的超额价值包括加入区域面点师精英社群、获取持续更新的行业趋势与新品配方、参与年度技艺交流大赛提升行业知名度。
4、课程整体竞争优势总结为：以权威认证为基石，以真实商业应用为导向，提供从技能掌握到职业发展的全链条解决方案，投资回报率高。

问答

问题1：参加你们的中式面点师职业技能认证与创业孵化全科班，真的能在8周内从零基础学会并考下证书吗？

是的，完全可以。我们的课程采用高强度、系统化的训练模式，前4周集中攻克基础理论与核心品种，后4周进行综合强化与模拟考核。历史上，超过90%的零基础全日制班学员在8周结束时，不仅能熟练制作30余种市场主流面点，并且成功通过中级面点师职业技能等级认定考试，获得国家认可的证书。

问题2：中式面点师职业技能认证与创业孵化全科班对想自己开早餐店或外卖店的学员有什么具体帮助？

本课程专门设置了“小微餐饮创业模块”。从技术层面，教授适合外卖与快餐的预制、复热与保型技术；从商业层面，指导门店动线设计、单品成本核算及线上平台运营。毕业后，学员可享受创业辅导，包括协助进行开业初期3个月的菜单策划与营销活动设计，并有机会接入课程合作的半成品供应链，显著降低创业起步难度和原料成本。