课程名称

特色小吃创业与技艺精修班

学习对象

1、本课程核心目标学员为有创业意向的个体或小微型创业者，尤其是希望开设小吃店、摊位或利用家庭厨房进行合规生产的人群，他们通常具备一定动手能力但缺乏系统性的技术与商业知识。
2、学员面临的主要痛点是缺乏正宗配方和稳定工艺，产品口味和质量不稳定；同时对小吃行业的成本控制、选址营销、合规办证等商业环节了解不足，创业风险高。
3、也适用于希望通过学习提升技能增加收入的上班族、寻求再就业的中年人士以及对地方特色小吃文化感兴趣、想掌握家庭制作方法的爱好者。

课程特色

1、核心教学采用“配方公开+手把手跟练”模式，所有核心配方无保留教学，师傅全程在操作台旁指导，确保每位学员亲手操作直至掌握。
2、课程设计亮点在于“技术+商业”双线并行，不仅教制作，更包含产品标准化、成本核算、摆摊/开店选址策略等实战内容，并提供常用设备采购渠道与合规化指导。
3、提供终身配方迭代服务与线上社群答疑，学员毕业后可获得核心物料供应链推荐，降低后续创业的采购成本与难度。
4、区别于单纯教技术的短期培训班，本课程深度融合本地市场口味偏好分析与轻资产创业模型，提供从技术到开业的全链路解决方案。

课程内容

1、核心教学模块涵盖五大类：网红粉面类（如酸辣粉、螺蛳粉）、经典油炸烧烤类、地方特色糕点类、潮流饮品小吃类以及秘制酱料与汤底熬制。
2、重点培养学员独立完成产品标准化生产的能力、核心配方自主微调能力，以及针对不同场景（摆摊、外卖、堂食）的产品组合与定价策略。
3、特色实战训练包括从原料鉴别到成品出品的完整流程演练、模拟出餐高峰期压力训练，并安排至少一次实地市场考察或成功店铺访学。
4、学习路径紧凑，分为两周密集训练：第一周夯实基础技术与配方，第二周聚焦产品组合、商业模拟与开业计划书制定。

班制安排

1、主要设置小班制精修班（每班限8人）和周末体验班（每班限15人）两种班型，确保教学效果。
2、小班制精修班适合决心创业的学员，实操时间充足，可深度定制产品；周末班适合兴趣学习或兼职创业的上班族，时间灵活。
3、配置具有10年以上从业经验或成功开店经历的资深师傅担任主教，并邀请餐饮运营顾问进行商业模块授课。提供全套专业后厨设备与器材供学员实操。
4、为学员提供开火实操保险，签订学习效果协议，未掌握者可申请免费复训一期。毕业后可通过学员专属平台持续获取行业资讯。

教学优势

1、核心师资均为经市场验证的实战派，主教师傅自身拥有或曾运营过两家以上盈利小吃店铺，教学经验超过5年。
2、拥有稳定的上游原料供应商合作网络，能为学员提供优质且价格低于市场零售的常用原料与设备采购渠道，形成资源竞争力。
3、建立“学-练-考-评”四环质量管控，每个关键技能点均需通过量化考核（如成品口味盲测、出餐速度）方可进入下一阶段，保障学习效果。
4、学员服务体系不仅限于教学期，毕业后提供为期6个月的“创业陪跑”服务，针对开业初期遇到的问题提供远程指导与解决方案建议。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“一站式创业启动包”，包含核心配方手册、合规办理指南、推荐设备清单及供应商联系方式，极大降低学员自行摸索的成本与时间。
2、显著区别在于强调“地方化口味适配”，教授基础框架后，会指导学员根据目标商圈口味进行微调，避免生搬硬套，提升市场成功率。
3、学员能获得超额价值在于除技术外，还能融入由往届创业学员组成的商圈联盟，有机会共享点位信息、进行产品差异化互补，获得潜在的社交与合作价值。
4、整体竞争优势在于将难以标准化的特色小吃技艺进行模块化、标准化分解教学，同时嫁接轻型创业的完整知识体系，实现“短期速成，长期护航”。

问答

问题1：特色小吃班一般多久能学会并独立开店？

本课程采用高强度集训模式，核心技术与商业知识学习周期为2周（12个全天）。90%以上的学员在结业时已能稳定复刻课程核心产品。我们提供《30天开业倒计时计划表》，指导学员在结业后1个月内完成选址、办证、试菜等准备工作，实现从学习到开店的平滑过渡。

问题2：参加特色小吃班对实际创业有哪些具体帮助？能提供货源吗？

课程提供从技术到开业的全方位支持。具体包括：1）提供核心原料与设备的推荐供应商名单，学员可享受协议采购价，通常比市场价低10%-20%；2）协助审核租赁合同与店面布局，提供成本核算模板；3）针对外摆、外卖、堂食等不同模式，提供对应的产品组合与营销方案建议。毕业后，学员可永久通过专属渠道进行供应链询价与采购。