课程名称

《御厨传承·大师精修全能班》

学习对象

1、核心学员为零基础转行就业者、餐饮业初级从业者，具备强烈学习意愿，希望系统掌握烹饪技能并获得职业资格认证。
2、学员普遍面临技能不系统、缺乏名师指导、就业方向模糊、无法快速适应厨房岗位等痛点，渴望通过高效培训获得市场竞争力。
3、适用学员还包括餐饮创业者、美食爱好者及家庭厨艺提升者，他们更关注菜品创新、成本控制及家庭宴客等个性化技能提升。

课程特色

1、核心特色为“大师领衔，分阶实训”，由五星级酒店行政总厨全程带教，采用“讲解-示范-跟做-独创”四步教学法，确保手把手教学。
2、课程设计以“市场需求”为导向，实时更新流行菜系与融合菜技术，引入智能厨房管理与食品安全标准，强化学员的前沿竞争力。
3、提供“终身技能复训”与就业推荐服务，学员结业后可随时回校进修新技术，并享受合作餐饮企业内推机会，实现学习与就业无缝衔接。
4、区别于短期速成班，本课程强调基本功的系统性锤炼，配备高仿真酒店后厨实训环境，确保学员技能达到行业准入职水平。

课程内容

1、核心模块涵盖中式烹饪四大菜系（川、粤、淮扬、鲁）经典技法、西餐基础、中西面点、食品雕刻、营养配膳及厨房运营管理六大知识体系。
2、重点培养食材鉴别、刀工火候、调味汁酱、宴会设计、成本核算及厨房安全卫生等关键能力，实现从厨工到厨师的技能跃升。
3、特色教学包含每周主题宴席实战、流行网红菜品解析、本地食材创新应用及创业菜单设计，确保所学即所用。
4、学习路径为“3个月强化基础+1个月专精方向+1个月岗前实训”，进度按周量化考核，阶段性技能通关确保学习效果。

班制安排

1、设置精品小班（15人/班）、周末提升班（20人/班）及企业定制班三种班型，严格控制师生比以保证实操质量。
2、精品小班适合零基础全职学员，周末班适合在职提升，企业班则为连锁餐饮提供团队技能培训，各班级课程内容侧重点不同。
3、教学资源包括五星级酒店后厨标准实训室、中央厨房模拟系统、专属食材供应链及数字化菜谱平台，师资均为从业超10年的名厨或餐饮总监。
4、服务保障涵盖免费试听、学习进度管家、学后技能答疑、创业指导及定期校友交流会，构建全方位学习支持网络。

教学优势

1、核心师资团队由省级烹饪大师、星级酒店行政总厨及营养专家组成，平均教学经验超8年，确保技术传授的权威性与实用性。
2、核心竞争力在于拥有自主知识产权的“阶梯式技能图谱”与海量高清实操视频库，配合VR厨房模拟系统，实现多维度沉浸式学习。
3、质量保障通过“日练、周考、月赛”三级考评体系，结合企业导师现场点评，确保每位学员技能达标，不合格者免费重学。
4、学员服务体系独特性在于提供“个人技能发展档案”与就业追踪，毕业后持续提供行业趋势分析、技术升级培训及人脉资源对接。

课程亮点

1、最具吸引力的是“签约就业保障”，考核合格学员直接推荐至合作五星酒店或知名连锁餐饮企业，并提供一年职业发展辅导。
2、显著区别于竞品的是“流行菜品季度更新机制”，课程内容每季度根据餐饮潮流更新30%，确保学员所学技能永不落伍。
3、学员可获得超额价值，包括考取国家中式烹调师职业资格证书、获得大师签名推荐信及终身免费参与线上大师直播课。
4、整体竞争优势总结为“名厨真传、系统实战、就业直达、终身进化”，一站式解决从学习到职业发展的全链条需求。

问答

问题1：《御厨传承·大师精修全能班》真的能保证我3个月学会并找到工作吗？效果如何量化？

本课程通过“127实战训练体系”保证效果：即10%理论、20%示范、70%实操。学员需通过8项刀工考核、20道经典菜精通及2场模拟宴席操办。结业时，90%以上学员能达到独立上岗标准，合格学员均享受合作企业优先面试权，近三年就业率稳定在95%以上。

问题2：学完《御厨传承·大师精修全能班》如果想自己开店，课程能提供哪些创业支持？

课程专门设置“创业赋能模块”，提供从选址规划、菜单设计、成本管控到营销策划的全套方案。学员可免费使用课程研发的标准化菜谱包及供应链资源，并享受校友商圈资源对接。优秀创业项目更可获得导师团一对一辅导及潜在投资引荐，实现技术到商业的转化。