课程名称

从零到精：软欧包系统烘焙大师班

学习对象

1、有志于从事专业烘焙的零基础爱好者，具备一定学习热情但缺乏系统知识体系和稳定实操经验。
2、面临家庭烘焙成功率低、产品口感与专业店铺差距大、无法掌握核心发酵与整形技巧等痛点，渴望系统提升。
3、同时适用于私房烘焙创业者希望增加爆款产品线，以及咖啡简餐店主寻求提升餐包品质的辅修学员。

课程特色

1、采用“理论精讲+小班手作+全流程跟练”三位一体教学法，确保每位学员同步掌握原理与手感。
2、独家设计“面团生命状态观察”与“失败案例复盘”环节，深度解构关键节点，提升问题解决能力。
3、提供专属原料采购指南、配方比例换算表及课后永久答疑群，实现学习与应用的零障碍衔接。
4、区别于短期体验课，本课程强调底层逻辑与风味体系搭建，使学员具备自主研发和调整配方的能力。

课程内容

1、核心模块涵盖软欧包理论基础（面粉、酵种、水解）、七大经典面团处理、五款网红馅料制作及整形手法全解。
2、重点培养学员对面团状态的专业判断力、烘烤火候的精准控制力及基于市场需求的成品微调能力。
3、特色实战包括“同一面团不同发酵法对比实验”、“盲测品鉴会”及毕业作品“主题软欧包原创设计”。
4、学习路径按“基础巩固→技能进阶→创作应用”三阶段递进，四周完成，每周聚焦一个核心技术集群。

班制安排

1、主要开设周末沉浸班（限15人）与工作日晚班（限10人），确保教师能兼顾每位学员操作。
2、周末班适合时间集中的外地学员与上班族；晚班更适合本地学员碎片化深度学习，节奏稍缓。
3、每班配备一名首席烘焙师与一名助教，使用商用级设备一对一指导，并提供全套课程高清实录。
4、服务保障包含一次免费复训机会、学习材料包直邮到家，以及结业后产品图片用于宣传的拍摄支持。

教学优势

1、核心师资为拥有十年以上一线品牌研发经验的主厨，授课时长超5000小时，深谙学员常见误区。
2、教学竞争力在于提供独家编写的《软欧包问题排查手册》及核心配方数据库，远超单一配方教学。
3、质量保障通过“入学测评-阶段考核-毕业作品评审”三级体系实现，确保技能掌握度可量化评估。
4、学员服务体系独特价值在于提供结业后新品配方持续更新服务，并定期组织校友技术沙龙与原料团购。

课程亮点

1、最具吸引力的是“爆款复刻保障”，确保学员结业时可百分百成功复刻课程内三款市场流行软欧包。
2、显著区别在于引入“风味组合与营养配比”设计模块，助力学员打造健康标签，而不仅仅是模仿外形。
3、学员能获得超额价值在于可加入区域烘焙师联盟，享受设备渠道折扣及潜在门店产品代工资源对接。
4、整体竞争优势总结为：体系最完整、后续支持最持久、赋能学员从“烘焙工”到“产品经理”的思维跃迁。

问答

问题1：参加“从零到精：软欧包系统烘焙大师班”真的能让新手在短时间内做出专业级的软欧包吗？效果如何衡量？

本课程专为新手设计系统化学习路径。通过28天分阶段密集训练，学员将在课程结束时独立完成包括经典坚果乳酪软欧在内的三款标志性产品，其成品在外观、组织、口感上达到市售优质标准。学习效果通过阶段成品对比照片、教师评分表及最终毕业作品盲测通过率（目标95%）进行量化衡量。

问题2：“从零到精：软欧包系统烘焙大师班”对计划开私房或烘焙店创业的学员有哪些具体扶持？

课程专门设置了“私房爆品打造与成本控制”及“门店展示与包装设计”两大加餐模块。为创业学员提供产品定价模型、物料采购清单，并在结业后提供为期半年的线上创业咨询。优秀毕业学员更有机会获得课程品牌的联名推广机会及合作供应商的专项优惠渠道，直接降低创业起步成本。