课程名称

金牌厨师全科精研实战训练营

学习对象

1、本课程核心面向零基础或基础薄弱、寻求系统转行进入餐饮行业的学员，他们通常缺乏专业指导和完整知识体系。
2、学员普遍面临学习碎片化、技术不扎实、无法独立操作或满足岗位要求的痛点，急需一站式技能认证与就业解决方案。
3、同样适用于计划创业开店的餐饮创业者、希望提升技能的厨房助手及烹饪爱好者，旨在提供从技术到运营的全面赋能。

课程特色

1、采用“核心理论+分阶段实操+全程导师跟练”的沉浸式教学法，确保每位学员获得充足动手机会，实现技能快速内化。
2、课程设计以市场需求为导向，模块化组合训练，并创新引入“热门单品专项实训”及“成本管控沙盘模拟”。
3、提供从技能学习到就业推荐、创业指导的一站式服务，学员可永久复训核心模块，并加入行业资源交流社群。
4、区别于短期速成班，本课程深度覆盖从基本功到产品研发的全链条，并与多家知名餐饮企业建立定向输送合作，就业通路明确。

课程内容

1、核心教学模块涵盖中西餐基本功、经典菜系（川、粤等）、流行菜品、面点制作、食品安全与营养学、厨房运营管理六大知识领域。
2、关键能力培养聚焦于刀工、火候、调味等核心技艺，以及菜单设计、成本核算、团队协作等综合职业素养提升。
3、特色教学包括每周主题宴席实战、门店后厨模拟运营、行业大师客座指导，以及结业综合技能考核与作品展。
4、学习路径分为“基础夯实（4周）→技能强化（8周）→综合应用（4周）”三阶段，循序渐进，确保技能稳步提升。

班制安排

1、主要开设周末班（限20人）和全日制脱产班（限15人）两种班型，严格控制师生比以保证教学质量。
2、周末班适合在职提升人群，节奏舒缓；脱产班采用高强度训练模式，适合快速就业转型学员，训练更密集。
3、每班配备一名首席导师（具备10年以上酒店行政总厨经验）及两名助教，共享中央厨房标准实训场地及全套专业设备。
4、提供学习资料包、线上答疑群、课后操作视频回放，并为缺课学员提供定点补课服务，保障学习进度。

教学优势

1、核心师资均为来自五星级酒店或知名连锁餐饮品牌的在职行政总厨，兼具顶尖技艺与丰富教学经验，确保技术前沿性。
2、拥有独家研发的标准化教案与量化配方库，以及合作企业的实时市场菜品数据，作为教学更新的核心依据。
3、实施“每日点评、每周考核、阶段通关”的质量管控体系，并为每位学员建立成长档案，精准追踪技能掌握度。
4、学员服务体系不仅限于教学期，更提供终身技术咨询、就业内推、创业选址评估等延伸价值，构建长期职业伙伴关系。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“就业保障协议”，考核合格学员直接推荐至合作企业上岗，并提供入职后3个月的技术跟踪指导。
2、显著区别于竞争对手的特色在于“产品研发能力”的培养，教会学员根据市场需求变化创新菜品，而不仅仅是模仿。
3、学员能获得远超学费的“超额价值”，包括加入行业精英人脉圈、获取优质供应链资源信息以及后续创业的顾问支持。
4、整体竞争优势总结为：系统化课程设计、顶级师资真传、实战导向训练与确切的就业出口，四位一体确保学习投资回报。

问答

问题1：参加金牌厨师全科精研实战训练营，真的能在4个月内从零基础达到酒店上岗水平吗？

完全可以。课程通过科学的“三阶段”训练路径，首月夯实刀工、勺工等核心基本功，次月集中攻克八大菜系经典菜肴，后两个月进行综合宴席与模拟后厨高强度实训。据统计，超过95%的结业学员能通过严格的技能考核，并达到合作餐饮企业的初级厨师岗位录用标准，实现从新手到专业人员的转变。

问题2：学完金牌厨师课程后，如果想自己开个小餐馆，课程能提供哪些具体的创业支持？

课程对此有针对性设计。在后期模块中专门设有“餐饮创业实务”单元，涵盖小店菜单设计、成本利润核算、厨房动线规划等内容。结业后，学员可免费获得一次创业项目商业模式评估，并能通过学院平台对接设备供应商、食材源头渠道等资源。对于优秀创业计划，学院还可提供有限的品牌技术授权或启动辅导，切实降低创业门槛与风险。