面点师职业技能全科班

学习对象

1、 面向希望进入餐饮行业、掌握一技之长的零基础转行人员，以及寻求技能提升的餐饮从业者，无需相关经验。
2、 学员普遍面临缺乏系统教学、技能不全面、无法满足市场或创业需求的痛点，需要高效、实用的实战培训。
3、 同样适合美食爱好者、计划开早餐店或面点作坊的创业者，以及需要提升家庭生活技能的人群，课程提供差异化学习路径。

课程特色

1、 采用“核心配方解密+阶梯式实作”教学法，师傅手把手演示，学员从和面到成型全程独立操作，确保学即能会。
2、 课程设计以市场热销产品为导向，涵盖中式、西式及创新面点，并融入成本核算与店铺运营模拟，创新性地将技能与经营结合。
3、 提供配方终身优化支持、创业选址咨询及原材料采购渠道推荐等后续服务，学员不仅学会技术，更能获得行业资源。
4、 区别于短期体验课，本课程提供高强度、系统化的技能淬炼，并配备标准化操作手册，确保学习成果可复制、可商用。

课程内容

1、 核心模块涵盖面点工艺学、原料学、中式发酵/水调/油酥面团、西点起酥/蛋糕面团、地方特色小吃及创新面点研发。
2、 重点培养独立完成数十种市场主流面点的制作能力，并提升产品标准化、效率优化及基础菜单设计等关键技能。
3、 特色实战包括每日高密度实操训练、开店成本利润分析实战、节日产品策划及结业作品展，强化市场适应力。
4、 学习路径为期4周，首周夯实基础工艺，次周深化中式面点，第三周突破西式面点，末周综合应用与创业指导，循序渐进。

班制安排

1、 主要开设周末班（8人小班）和全日制速成班（15人封顶），严格控制师生比，保障实操指导质量。
2、 周末班适合在职人员，周期8周；全日制班适合脱产学习，连续4周强化训练，课程内容与强度一致。
3、 由拥有15年以上行业经验、曾任星级酒店面点主厨的师资领衔教学，实训教室配备专业商用设备，1人1台。
4、 提供缺课补修、线上复习视频库、学习群答疑等支持，并为结业考核优秀者提供合作企业实习内推机会。

教学优势

1、 核心师资均为一线出身的技术能手，兼具精湛技艺与丰富教学经验，擅长将复杂工艺分解为易懂步骤。
2、 拥有自主研发的配方数据库与标准化操作视频库，并搭建学员产品交流平台，实现教学资源持续更新与共享。
3、 通过“每日成果检验+阶段考核+结业项目评审”三级质量把控体系，确保每位学员达成预设技能目标。
4、 建立毕业学员档案与跟踪回访制度，提供持续的行业资讯与技术升级指导，构建长期职业发展支持网络。

课程亮点

1、 最具吸引力的服务是“配方终身免费升级”和“创业陪跑计划”，学员创业后可获得持续的产品迭代与运营指导。
2、 显著特色在于“成品全带走”实训模式，学员每日实操作品均可带走品鉴或销售，直接验证市场反馈，积累初始信心。
3、 学员能获得远超学费的附加值，包括核心配方包、供应商名录、店铺布局设计参考及潜在合作伙伴链接。
4、 整体优势在于将“技能传授、产品研发、成本控制、创业策划”融为一体，培养能直接创造价值的复合型面点人才。

问答

问题1：面点师职业技能全科班真的能保证零基础学员在短时间内学会并独立操作吗？

本课程通过科学设计的4周（全日制）或8周（周末班）高强度阶梯训练，完全针对零基础学员设计。教学采用“一步一练，当日消化”模式，确保学员从第一天起就独立完成和面、成型等全过程。结业时，学员需独立完成包含馒头、包子、酥饼、蛋糕等在内的20款以上达标产品，实现从零到独立操作的质变。

问题2：学完面点师职业技能全科班后，对于想开店创业的学员有哪些具体的支持和帮助？

课程专门设置了“创业实战模块”，提供从产品定位、成本利润分析、菜单设计到选址避坑的全流程指导。结业后，学员可获得合作品牌的设备采购优惠、优质原材料供应商直通车，并可申请加入“学员创业联盟”获得后续新品研发支持和同行经验交流。对于优秀创业方案，机构还可提供资源对接与初期营销策划辅助，切实降低创业门槛。