课程名称

中式面点师职业资格与创业技能精训班

学习对象

1. 餐饮行业零基础转行者或技能提升者，包括待业青年、家庭主妇、退伍军人等，需要掌握一门稳定、有前景的职业技能。


2. 学员普遍面临缺乏系统培训、技能不精导致就业薪资低、或创业失败风险高的痛点，迫切需要专业、高效的实战指导。


3. 亦适用于小型餐饮创业者、美食爱好者及寻求第二技能的在职人员，他们追求技能变现或生活品质提升。

课程特色

1. 采用“三位一体”教学法：理论精讲+名师手把手演示+大量分组实操，确保每一步动作标准化、可复制。


2. 课程设计以市场热销品与经典工艺为主线，融入现代营养学与店铺成本核算，实现技能与经营思维双赋能。


3. 提供配方标准化手册、终身技术答疑群及原材料采购渠道，学员结业后仍能获得持续支持，降低创业门槛。


4. 区别于短期速成班，本课程深度绑定国家职业资格标准，考核通过率高，证书全国通用，职业起点更高。

课程内容

1. 核心模块涵盖：面点基本功（和面、发酵、开酥）、四大面团工艺（水调、发酵、油酥、米粉）、南北风味名点（包子、饺子、酥饼、糕点）及创新面点设计。


2. 重点培养独立操作能力、产品标准化制作能力、菜单设计与成本控制能力，以及小型面点坊的运营管理思维。3. 特色实战包括：每日产品迭代实作、模拟厨房订单训练、创业店铺策划案撰写，并组织参观知名中央厨房。


3. 学习路径紧凑，为期4周，每周5天全日制学习，循序渐进从基础到精通，最后一周为综合考核与创业指导。

班制安排

1. 主要设置精品小班制（每班≤15人）与周末强化班（每班≤20人）两种班型，确保教学精准度。


2. 精品小班适合零基础脱产学习，互动深；周末班适合在职提升，时间灵活。两类班型均覆盖考证与创业内容。


3. 配置至少一名持有高级面点师资格且拥有10年以上行业经验的导师主教，并配备一名助教辅导实操。


4. 提供免费复训机会一期、全套专业工具使用、以及毕业后推荐至合作餐饮企业实习或就业。

教学优势

1. 核心师资均来自五星级酒店或知名连锁品牌技术主管，兼具精湛技艺与丰富教学经验，擅长因材施教。


2. 教学资源包括独家研发的标准化配方库、高清工艺视频回放系统及与多家设备原料商的合作折扣，极具竞争力。


3. 质量保障严格执行“每日技能打卡、每周阶段考核、结业综合评审”三级管控，确保每位学员达标。


4. 学员服务体系提供从技能学习、资格认证到就业创业的“一站式”陪伴，建立校友资源网络，实现长期价值。

课程亮点

1. 最具吸引力的服务是“签约保过”：未通过职业资格考试的学员可免费重读，并获一对一补强指导。


2. 显著特色在于“产品+创业”深度结合，不仅教技术，更提供经过市场验证的盈利模型和开店指导手册。3. 学员能获得超额价值，包括品牌授权使用机会（针对优秀学员）、持续的产品配方更新服务以及行业展会参观名额。


3. 整体竞争优势在于将职业认证的权威性、技能培训的实战性与创业孵化的完整性无缝融合，投资回报率高。

问答

问题1：中式面点师精训班真的能在1个月内让零基础学员学会并独立操作吗？

是的。课程采用高强度、系统化的训练模式，前两周夯实面团处理和经典品种的基本功，后两周进行复杂工艺和全流程模拟。超过95%的学员在4周结业时能熟练制作30种以上市场主流面点，并通过独立完成模拟订单的考核，达到上岗或创业的技术要求。

问题2：学完中式面点师精训班，对于想开早餐店或小吃摊的学员有哪些具体的创业支持？

课程提供全面的创业赋能：首先，毕业时学员将获得创业产品菜单、成本定价表和标准化操作流程（SOP）手册。其次，可对接合作的设备与原材料供应商，享受专属采购折扣。最后，优秀项目可获得导师一对一开店选址、装修布局指导，并可申请使用机构联合品牌进行开业推广，显著降低创业初期风险。