课程名称

金牌厨师全科实战精英班

学习对象

1、 核心学员为餐饮行业零基础转行者、烹饪爱好者，年龄在18-45岁，希望系统掌握专业技能，实现高薪就业或成功创业。
2、 学员面临缺乏系统训练、技能不标准、就业竞争力弱等痛点，急需实战化、高效率的技能提升路径。
3、 补充学员包括：小型餐馆经营者需提升菜品质量；家庭烹饪爱好者寻求技能深造；退伍军人等寻求稳定职业技能转型。

课程特色

1、 采用“理论讲解-大师演示-分步实操-独立出品”的四段式沉浸教学法，确保每一步都学得会、做得好。
2、 课程设计以市场热门菜系和菜品为核心，每周更新教学案例，紧贴餐饮潮流，实现学习即创业。
3、 提供终身免费技术答疑与菜谱更新服务，并设立就业推荐与创业帮扶中心，为学员职业发展全程护航。
4、 区别于短期速成班，本课程注重烹饪原理与举一反三的能力培养，授人以渔，确保学员具备持续创新能力。

课程内容

1、 核心模块涵盖：中式烹调基础（刀工、火候、调味）、八大菜系经典菜、流行融合菜、宴席设计与成本控制、食品安全与厨房管理。
2、 关键能力培养包括：标准化出品能力、菜单设计与研发能力、厨房运营管理能力及客户沟通服务意识。3、 特色实战安排：每周安排真实档口模拟运营，定期举办校内美食节接受“顾客”检验，并由合作酒店主厨进行现场项目考核。
4、 学习路径：基础夯实期（1个月）→ 技能强化期（2个月）→ 综合应用与创业孵化期（1个月），循序渐进，目标明确。

班制安排

1、 设置精英小班（15人）、标准就业班（25人）及周末定制班三种班型，严格控制师生比。
2、 精英小班侧重创业与精品化教学；标准就业班主打高性价比与高效就业；周末班服务在职提升人群。
3、 师资由五星酒店行政总厨、知名连锁品牌技术总监及国家级烹饪大师组成，确保教学与市场零距离。
4、 提供“一期不会，下期免费重修”保障，配备专属班主任跟踪学习进度，并提供实习基地推荐服务。

教学优势

1、 师资团队均具备10年以上行业一线经验与5年以上教学经历，擅长将复杂技术拆解为易懂步骤。
2、 独家拥有与合作餐饮集团的实时菜品数据库及模拟厨房智能教学系统，实现教学场景高度仿真。
3、 实施“技能考核+项目评审+职业素养”三维度质量评估体系，确保每位学员达标后方可进入下一阶段。
4、 建立学员校友会与资源对接平台，提供持续的行业资讯、就业信息及供应链资源支持，构建职业生态圈。

课程亮点

1、 最具吸引力的是“签约推荐就业”服务，考核合格的学员可百分百进入合作企业实习或就业。
2、 显著特色在于“创业陪跑计划”，为有志创业者提供从菜单设计、选址指导到初期运营的全套帮扶。
3、 学员能获得超额价值：不仅学会烹饪，更能掌握餐饮项目的全流程思维，具备管理者和创业者的视野。
4、 整体竞争优势总结为：实战化深度教学、强大的就业与创业出口、终身制的成长支持，实现技能与职业的双重进阶。

问答

问题1：金牌厨师全科实战精英班零基础学员学完能达到什么水平？需要多长时间？

零基础学员通过4个月全脱产学习，能够系统掌握从基础刀工到宴席设计的全套技能，独立完成八大菜系50道以上经典菜品及20道流行融合菜的标准化出品。课程结束时，学员技能水平可达中级厨师标准，能够胜任社会餐饮热菜岗位或独立经营小型家常菜馆。

问题2：金牌厨师全科实战精英班对学员创业有什么具体帮助和支持？

课程专设“创业孵化模块”，提供从项目定位、菜单成本核算、后厨动线设计到营销策略的全程指导。结业后，学员可加入课程创业联盟，享受合作品牌原料供应链的专项折扣、获得选址评估支持，并可申请使用课程研发的标准化菜谱及视觉设计素材库，极大降低创业初期门槛与风险。