课程名称

面点大师全科精英班

学习对象

1、零基础或基础薄弱的烹饪爱好者、转行人士，希望系统掌握面点制作技能，寻求职业发展新路径。
2、学员普遍面临缺乏系统知识、技艺不精、无法独立研发或创业的痛点，急需专业指导与实操机会。
3、补充适用学员：小微餐饮创业者需提升产品竞争力；家庭主妇/夫希望提升家庭膳食质量与技能；美食博主需深化专业内容创作。

课程特色

1、核心采用“阶梯式实训法”，遵循“理论演示-分步模仿-独立实操-创意应用”四步闭环，确保技能扎实掌握。
2、课程设计创新引入“地方风味模块”与“市场流行单品研习”，如网红点心、健康杂粮面点，紧跟消费趋势。
3、提供“终身技术答疑群”与“配方库持续更新”服务，学员结业后仍能获得行业动态与技术支持，持续受益。
4、区别于短期速成班，本课程强调面团科学原理与举一反三能力培养，助力学员从“会做”到“懂为何”，具备产品创新能力。

课程内容

1、核心教学模块涵盖：面点原料学与科学原理、面团调制工艺（水调、发酵、油酥、米粉等）、成型技法（捏、擀、包、切、叠）、熟制工艺（蒸、煮、烤、煎、炸）、馅心制作与调味艺术。
2、关键能力培养侧重：精准配方换算能力、标准化操作流程、经典与创新品种研发思路、小型厨房成本控制与菜单规划能力。
3、特色实战训练包括：每日专项技能强化、每周综合作品考核、模拟门店订单生产、结业创意作品展及品鉴会。
4、学习路径分为三大阶段：基础夯实期（4周）、技能拓展期（4周）、综合应用与创业辅导期（2周），总计10周完成。

班制安排

1、主要设置精品小班（限15人）与周末定制班（限20人），严格控制师生比，确保实操指导质量。
2、精品小班适合脱产学习、追求深度技能的学员；周末班适合在职人士，时间灵活，进度稍缓但内容完整。
3、教学资源配备人均一套独立操作台与专业设备；师资由至少10年行业经验且具备大赛评委或酒店行政总厨背景的老师主教。
4、服务保障包含缺课免费补训、学习材料全套提供、实操原料全包，并提供实习推荐信与创业选址咨询支持。

教学优势

1、核心师资均为省级以上面点大师或职业技能鉴定高级考评员，具备丰富的教学与产品商业化经验。
2、教学核心竞争力在于拥有自主研发的《面点标准化实训手册》及高清故障点解析视频库，直击操作难点。
3、质量保障关键环节为“三方评价体系”：教师评分、学员互评、特邀店主品评，确保技能掌握符合市场需求。
4、学员服务体系独特价值在于提供“就业推荐联盟”与“创业资源包”，链接合作餐饮企业及供应商，降低学员起步门槛。

课程亮点

1、最具吸引力的核心亮点是“保技能认证+创业辅导”双保障，考核通过率超95%，并提供一对一创业项目书撰写指导。
2、显著区别于竞品的特色是“产品迭代跟踪服务”，结业后每季度推送新品技术资料，并举办校友新品交流会。
3、学员能获得超额价值包括：掌握超过120款市场流行面点制作技术、获得行业人脉圈层、以及个人作品集打造指导。
4、整体竞争优势总结为：体系最全、跟市场最紧、服务周期最长、成果转化路径最清晰的面点师职业化培训课程。

问答

问题1：报名“面点大师全科精英班”后，需要多久才能独立开店？课程如何保证学习效果？

“面点大师全科精英班”通过10周系统训练，使学员掌握独立操作核心技能。课程保证效果的关键在于“日清周结月考”制度：每日技能点必须现场掌握，每周进行综合作品考核并录像复盘，每月模拟门店运营实战。量化预期为：结业时能熟练制作6大面团体系、超过80款产品，新品研发周期缩短至3天以内，达到小型面点房技术负责人水平。

问题2：“面点大师全科精英班”对学员创业有哪些具体支持？如何帮助学员对接就业机会？

本课程为创业学员提供“从技术到开业”的全链条支持。具体包括：结业时赠送定制化《开业筹备清单》与《成本控制表》；提供合作设备厂商与原料供应链的优惠渠道；并可申请专家团队为期3个月的远程巡店指导。就业方面，学院与超过50家连锁餐饮、酒店、中央厨房建立“人才直通车”，每年举办2场专项招聘会，并为优秀学员提供“优先录用+技能认证”双重推荐，近年学员就业率稳定在90%以上。