课程名称

中式与西式面点师职业全能培训课程

学习对象

1、目标学员为零基础或基础薄弱、希望系统掌握面点技能以实现职业转型或就业的社会人士，他们普遍缺乏系统化的专业训练和行业准入资格。
2、学员核心需求是快速、扎实地掌握市场主流面点制作技能，获取国家认可的职业技能证书，并解决就业渠道或独立创业开店的现实难题。
3、补充学员类型包括：餐饮创业者寻求产品技术核心、在职厨师计划技能拓展、以及烹饪爱好者追求专业提升，他们分别对产品标准化、技术复合性及学习深度有特定要求。

课程特色

1、采用“核心配方+千次手感”教学法，师傅一对一指导手法，强调肌肉记忆形成，确保每位学员都能独立操作并稳定出品。
2、课程设计以“爆款产品”驱动，紧跟市场流行趋势，模块化拆解网红产品与经典款式的制作逻辑，实现举一反三的创新教学。
3、提供“从技能到开店”的全流程服务，包含成本核算、菜单设计、原材料采购渠道推荐等创业辅导，帮助学员实现技能的直接变现。
4、区别于短期速成班，本课程深度融合食品安全、营养学基础及现代厨房管理知识，培养符合现代餐饮企业需求的复合型技术人才。

课程内容

1、核心教学模块涵盖四大领域：中式面点（发酵、水调、油酥面团）、西式烘焙（面包、蛋糕、点心）、地方特色小吃、以及现代创新面点设计。
2、重点培养学员的独立操作、产品标准化控制、成本核算与菜单研发三大关键能力，实现从“会做”到“会经营”的跨越。
3、特色实战训练包括：每日课后强化练习、周末主题产品研发挑战、以及结业前模拟真实后厨订单的“压力测试”，全面检验学习成果。
4、学习路径分为“基础夯实（4周）-技能强化（3周）-综合应用（2周）”三个阶段，循序渐进，确保零基础学员也能跟得上、学得会。

班制安排

1、主要设置精品小班（每期≤15人）和周末定制班两种班型，严格控制师生比例，保证教学效果。
2、精品小班适合全职脱产学习、追求快速入行的学员；周末班则服务于在职人员，采用“理论学习线上+实操训练集中”的灵活模式。3、每班配备一名首席面点师（具备10年以上行业经验）和一名助教，提供全套专业设备、进口与本地优质原料，确保练习环境与市场接轨。
4、提供“一期学不会，下期免费重修”的服务保障，并建立学员专属社群，提供终身技术答疑和行业资讯分享。

教学优势

1、核心师资均为持有高级面点师资格证、并拥有知名酒店或连锁品牌后厨管理经验的资深师傅，教学经验平均超过8年。
2、核心竞争力在于自建的原材料供应链平台和产品配方数据库，学员可长期以优惠价格采购优质原料，并获取持续更新的市场流行配方。
3、建立“入学测评-阶段考核-结业认证”三级质量保障体系，结业考核与国家职业技能鉴定接轨，通过率保持在95%以上。
4、学员服务体系独创“职业发展追踪”，结业后提供不少于3次的知名餐饮企业推荐面试机会，并协助办理相关职业资格证书。

课程亮点

1、最具吸引力的服务是“创业扶持包”，为有开店意愿的学员免费提供门店选址评估、初期菜单设计及首批原材料供应链对接。
2、显著区别于竞品的特色在于“产品迭代训练”，课程每季度更新30%教学内容，确保学员所学技能与市场潮流同步，永不过时。
3、学员能获得超出技能培训的“行业人脉圈”价值，通过校友会与行业大师讲座，直接对接就业、合伙及供应链资源。
4、整体竞争优势总结为：体系最全、师资最强、与就业创业衔接最紧密、后续支持最持面的“一站式”面点师职业孵化课程。

问答

问题1：中式与西式面点师职业全能培训课程真的能让零基础学员在2个月内学会独立操作吗？

是的。课程通过科学设计的“三阶渐进”学习路径，前4周夯实基础理论与核心手法，中间3周进行高强度分类产品训练，最后2周进行综合模拟与压力测试。我们承诺，完成全部课时并通过阶段考核的学员，结业时能够独立制作课程涵盖的超过80款经典及流行面点，并达到门店出品标准。

问题2：学完中式与西式面点师职业全能培训课程，对于想开早餐店或小型烘焙店的学员有什么具体帮助？

课程专门设置了“小微餐饮创业”实战模块。我们将指导学员进行开店成本模型测算、设计高毛利产品组合菜单，并直接对接可靠的设备供应商与原料渠道。结业时，学员不仅能带走全套技术，还将获得一份个性化的《创业启动建议书》，并可享受合作孵化平台提供的为期6个月的免费创业咨询。对于优秀项目，我们还会协助对接初创资金资源。