课程名称

新锐主厨全能精英班

学习对象

1、 渴望系统转型成为职业厨师的零基础爱好者，或从其他行业跨界、寻求稳定技能的新手，具备基本学习热情但缺乏专业路径。
2、 面临在家庭烹饪或小范围尝试中无法突破技术瓶颈、操作不规范、风味不稳定的痛点，亟需建立标准化、体系化的烹饪知识与技能框架。
3、 补充餐饮行业初级从业者（如厨助、学徒），希望快速提升技能以谋求晋升；以及有计划创业开私房菜馆或小型餐饮店的新手业主，需要掌握核心技术与管理基础。

课程特色

1、 独创“五维实景教学法”，在模拟餐厅后厨的真实压力环境下，从食材认知、刀工火候、风味调配、盘饰设计到成本控制进行全流程闭环训练。
2、 课程设计引入“流行菜系周期更新机制”，每季度融入当下餐饮市场热门单品与健康饮食趋势，确保所学技能紧贴行业前沿。
3、 提供“一对一职业发展路径规划”服务，学员在结业后获得持续的技术答疑、菜品迭代建议及行业资讯推送，实现长期赋能。
4、 区别于短期速成班，本课程深度融合烹饪科学理论与大量重复性肌肉记忆训练，确保学员形成稳固的操作习惯与风味理解能力。

课程内容

1、 核心模块涵盖中式热菜（四大菜系经典）、中西式冷盘与酱汁、食材科学与营养搭配、餐饮安全与厨房管理四大知识领域。
2、 重点培养精准的刀工处理、火候与调味控制、菜单设计与成本核算、团队协作与出餐效率四项关键职业能力。
3、 特色教学内容包括地方特色名菜深度还原、流行网红菜品创新演绎，并安排高强度的阶段性模拟宴席实战考核，强化综合应用。
4、 学习路径分为“基础夯实-专项强化-融合创新”三阶段，全日制学员在12周内完成900课时学习，晚班学员周期为24周。

班制安排

1、 主要设置全日制精英班（每期限招20人）与周末/晚班提升班（每期限招30人），严格控制师生比以保证教学质量。
2、 全日制班采用高强度浸入式训练，适合脱产学习的学员；周末/晚班采用模块化渐进教学，适合在职提升或创业者。
3、 配置首席行政总厨领衔的教学团队，均具备10年以上星级酒店或知名连锁餐饮经验，并配备标准化示范教室与个人实操工位。
4、 提供“学不会免费重学”保障、课程期间原材料全包、以及结业后推荐至合作餐饮企业实习或就业的持续支持。

教学优势

1、 师资均来自一线高端餐饮品牌核心岗位，不仅技术精湛，更擅长将复杂的烹饪原理转化为易懂可操作的步骤。
2、 自建有供应链级别的食材教学基地与数字化菜品库，学员可随时调取高清教程进行复习，并接触行业标准原材料。
3、 建立“日清、周考、月评”的质量控制闭环，通过每日技能打卡、每周菜品盲测、每月综合考核确保学习效果层层落实。
4、 学员服务体系包含从入学评估、学习过程跟踪到就业辅导的全链条管理，并享有终身免费参与校友技术沙龙的特权。

课程亮点

1、 提供“毕业即出师”的认证套餐，包含国家职业技能等级证书考取辅导及个人招牌菜品标准化手册定制。
2、 独家与本地热门餐饮品牌合作，开设“品牌快闪厨房日”，让学员在真实营业场景中完成实训，积累直接经验。
3、 学员不仅能掌握扎实技能，更能获得合作企业内推机会、创业开店指导手册以及持续的产品研发咨询等超额价值。
4、 课程整体优势在于将系统化职业培训、市场即时需求与终身职业社群支持相结合，打造高就业率与高创业成功率的双重保障。

问答

问题1：新锐主厨全能精英班真的能在3个月内让零基础学员学会做饭并达到就业水平吗？

是的。课程通过科学的“721”训练模型（70%实操+20%理论+10%考核反馈），在12周密集培训中完成超过600小时的厨房实操。经过验证，超过95%的零基础学员在结业时能独立完成30道以上标准酒店菜肴，并达到中级厨工技能要求，可直接推荐至合作餐饮企业上岗。

问题2：学完新锐主厨全能精英班，对于想自己开个小餐馆的学员有什么具体帮助？

课程专门设有“小微餐饮创业模块”，涵盖从菜品定位、菜单设计、成本管控到厨房动线规划的实用知识。结业时，学员将获得为其创业项目量身定制的《启动菜品库》与《成本控制表》。同时，平台提供合作的设备供应商资源、代办证照咨询，并可协助学员进行门店初期菜品品控调试，极大降低创业试错成本。