课程名称

中华面点大师全能实战班

学习对象

1、 核心学员为有志于从事餐饮面点行业的零基础或基础薄弱者，年龄在18-45岁之间，寻求稳定职业技能或转型机会。
2、 学员痛点在于缺乏系统、正规的学习路径，难以掌握市场所需的核心技能，对独立操作或就业信心不足。
3、 补充学员包括计划创业开店的个体经营者、希望提升家庭生活技能的烹饪爱好者，以及餐饮业在职人员寻求技能进阶。

课程特色

1、 采用“理论-示范-实操-纠偏-复训”五步闭环教学法，确保每位学员从看懂到会做。
2、 课程设计紧扣市场需求，创新性地融入网红产品制作与经典工艺复原，实现传统与潮流结合。
3、 提供从技能学习到原材料采购渠道推荐的一站式服务，学员毕业后可获得持续的技术咨询服务。
4、 区别于短期速成班，本课程强调基本功的扎实训练与产品体系的完整性，确保学员具备独立应对市场变化的能力。

课程内容

1、 核心模块涵盖面团科学（水调、发酵、油酥、米粉）、馅心制作、成型手法、熟制工艺（蒸、煮、炸、烤、煎）及装饰摆盘。
2、 重点培养学员独立设计产品配方、控制生产流程、核算成本以及应对日常经营中常见问题的能力。
3、 特色实战训练包括高仿真厨房限时操作、节日主题产品开发、以及针对本地市场口味的专项产品调制。
4、 学习路径分为四个阶段：基础夯实（4周）、技能拓展（3周）、综合应用（2周）、考核与创业辅导（1周），总计10周。

班制安排

1、 主要设置精品小班（限15人）和周末强化班（限20人）两种班型，确保教学效果。
2、 精品小班注重个性化深度指导，适合零基础及追求高技能水平的学员；周末班时间灵活，适合在职提升或创业者。
3、 每班配备一名首席面点师（从业15年以上）主讲，一名助教全程辅导，教学使用专业商用设备及优质品牌原材料。
4、 提供缺课补训服务、学习资料云盘共享、建立学员互助社群，并承诺一期学不会可免费重学相同课程内容。

教学优势

1、 核心师资均为拥有五星酒店或知名连锁品牌后厨管理经验的面点大师，兼具深厚技艺与教学经验。
2、 独家编写《实战面点工艺图解》教材，并配备高清操作视频库，供学员终身反复学习。
3、 建立“日小结、周考核、阶段测评”的质量监控体系，确保每个技能点达标，未达标者强制加训。
4、 学员服务体系不仅限于培训期，毕业后提供就业推荐、创业选址咨询、产品更新指导等长期增值服务。

课程亮点

1、 最具吸引力的服务是“创业帮扶计划”，为合格毕业学员提供开业产品清单、成本核算模板及合作供应商名录。
2、 显著特色在于课程包含“地方特色小吃模块”，如小笼包、生煎、刀削面等，增强学员的地域竞争力。
3、 学员不仅能掌握200+款市场流行面点制作，更能获得分析市场、迭代产品的能力，获得远超学费的长期价值。
4、 整体竞争优势在于将职业技能培训与微型创业孵化深度融合，培养的是能直接创造价值的面点师傅，而非简单操作工。

问答

问题1：中华面点大师全能实战班的效果如何？零基础学员真能学会吗？

本课程专为零基础设计，通过五步闭环教学法确保学习效果。超过95%的零基础学员在10周系统训练后，能独立完成包括发酵类包子、酥皮点心和手工面条在内的50款以上核心产品，达到门店上岗或家庭创业的技术要求。课程采用阶段考核制，每个模块必须通过实操测评方可进入下一阶段，从根源上保障学习效果。

问题2：学完中华面点大师全能实战班，对就业或创业有什么具体帮助？

课程直接对接就业与创业需求。就业方面，我们与多家连锁餐饮企业建立合作，为考核优异的学员提供直接推荐上岗的机会。创业方面，课程后期专设“开店实训”模块，教学员设计菜单、计算毛利、规划厨房动线，并分享设备采购渠道。毕业后，学员可加入校友创业社群，持续获取新品配方与经营经验交流，实现从技能学习到成功运营的无缝衔接。